桂林著名的土特产很多，主要分为桂林特产水果、桂林特产零食、桂林茶叶、桂林民族饰品、桂林工艺品这些类型，当然还有“桂林三宝”，这是桂林有名的特产。
桂林三宝
桂花酒：酿造历史悠久，现有桂林牌和吴刚牌两种。常饮可健脾胃，助消化，活血益气。因在摇动酒瓶时，只有桂林三花酒会在酒液面上泛起晶莹如珠的酒花，入坛堆花，入瓶要堆花，入杯也要堆花，故又名为“三花酒”。
桂林豆腐乳：做工艺细腻严谨，从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套，选材也讲究。制出豆腐乳块小，质地细滑松软，表面橙黄透明，乳味道鲜美奇香，营养丰富。
桂林辣椒酱：因配料有别而品种有异。桂林辣椒酱油润鲜辣，香醇可口，既可食用佐餐，还可作调味用。桂林辣椒酱油润鲜辣，香醇可口，既可食用提味，还可作调味用。
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桂林三宝
桂林辣椒酱与桂林三花酒、桂林豆腐乳一起被誉为“桂林三宝”。生产历史悠久,加工工艺精细,技术要求严格。本世纪70年代开始销往日本和香港等国和地区,深受欢迎。
桂花干
桂林因桂花成林得名，桂花气味辛温、无毒，入药有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。外包装采用本地甜竹做成双木桶，美观大方又极具民族特色，是送礼和观赏的佳品。
罗汉果
罗汉果是一种藤状植物，盛产于桂林市临桂县和桂林地区永福县的山区。为传统中药和出口商品之一,营养价值高,有清热解暑、化痰止咳、凉血舒骨、清肺润肠和生津止渴等功效;可治急慢性气管炎、咽喉炎、哮喘、百日咳、胃热、便秘、急性扁桃体炎等症,糖尿病患者亦宜服用。成熟的罗汉果含有丰富的糖分，味美香甜，既有清热润肺，化痰止咳，益肝健脾，降血的作用，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效，深得欧美、日本、东南亚的国际友人们的喜爱，是一种驰名国际市场的药用与饮用珍品。近年来享誉海内外的罗汉果速溶茶，更为来桂游客的送礼佳品。罗汉果茶是罗汉果与优质茶叶加工成的细沫。方便的小包装，温水一冲即可，香气回味悠长。
补肾果
补肾果含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、钙、铁、钾等微量元素。蛋白质含量高达15—26%，碳水化合物6.4%，脂肪2%，纤维素1%。很多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的“药品”，咖啡的添加剂和代用品，在人类保健和食疗领域地位显赫。
罗汉果沙田柚糖
由沙田柚果皮加工成的柚子糖有润肺、平喘、顺气的功能，添加清热润肺，化痰止咳，益肝健脾，降血的罗汉果，功效更加显著，是桂林历史悠久的特色小吃，深得欧美、日本、东南亚的国际友人们的喜爱，为自享和馈赠亲友的佳品。
全州禾花鱼
全州禾花鱼，产自桂林全州县，生长于稻田之中，以禾花（稻谷之花）为食，加以本山水之灵性，而逐渐成长。体小身肥，肉质细滑，味道鲜美。清朝乾隆皇帝南巡桂林府时，食用此鱼龙颜大开，赞美不绝，下旨将禾花鱼钦定为宫廷贡品，逐年进贡。用此鱼制成腊鱼，不仅味美可口，而且富含蛋白质和人体所需的各种营养成分。本产品经加工后呈金黄色，不含色素，风味独特，是馈赠亲友和家宴待客的佳品。
原味香芋条
本品选用桂林特产荔浦芋这原料，采用传统工艺精制求而成，香酥可口，口感独特，老少皆宜，是居家旅游、休闲自享，馈赠亲友之佳品。
桂林山水杯垫
选用本地竹片，上绘各具特色的桂林山水名景，每套6个，用时是实用美观的杯垫，不用时是雅观大方的装饰品，于细节处呈现主人的高雅。
蜡染艺画
蜡染，是以蜜蜡(黄蜡)熔汁绘花于白布上，染色后取出煮于水中，蜡去则花现的一种技艺。蜡染艺画作为壁挂，民族风情浓郁，古朴美观又别具一格，是装点居室和馈赠亲友的佳品。
壮锦背包
壮锦布袋采用壮锦织法绣出极具民族特色的休闲背包，民俗风情浓郁，色彩艳丽而又古香古色，背带的长短可随意调节，是个性女孩的宝贝。
