战国末期确立了长夏，表示季节的变化。一年四季都是夏天开始的日子，预示着即将告别春天，开始夏天的日子。长夏的习俗有:迎夏礼、吃鸡蛋、称人、吃黑米、吃面食等习俗。
长夏是二十四节气中的第七个节气，也是夏季的第一个节气。该节日于每年公历5月5-7日举行。此时北斗七星的斗柄指向东南，太阳经度达到45°。长夏是一个重要的节气，标志着万物生长的旺季。历书:“斗指东南维，长夏。万物自此长大，故名长夏。”漫长的夏季过后，日照增加，气温逐渐升高，雷暴增多，农作物进入旺盛生长阶段。
夏季欢迎仪式
古代的人们非常重视长夏的风俗习惯。在漫长夏天的这一天，古代的人们举行仪式来迎接夏天。
吃鸡蛋
虽然全国各地的长夏传统饮食习俗各有特色，但长夏最经典的食物还是“长夏蛋”。长夏的前一天，很多人开始在家里煮“长夏蛋”，一般是用茶粉或者核桃壳，看着蛋壳慢慢变红，满屋都是香味。
称重器
长夏有午饭后称人体重的习俗。人们在村口或平台入口处挂一个大木秤，秤钩上挂一个凳子。大家轮流坐在凳子上称人。称花时，称者说着吉祥话。
吃黑米
在漫长的夏天，那天我会吃一些黑米。黑米是将糯米浸泡在黑米树的叶子中几个小时，然后煮熟。这是江南农村长夏的习俗。
吃意大利面
在我国北方，长夏季节正好是小麦的上升季节，所以北方大部分地区通常会在长夏到来时制作以小麦为主的面食习俗，主要是为了庆祝小麦的丰收。在漫长的夏季，通常有三种面食:夏饼、面饼和春卷。
