西餐敬酒的礼仪

西餐敬酒的礼仪

　　西餐敬酒的礼仪，敬酒时，上身笔挺，双腿站稳，以双手举起酒杯，待对方喝酒时，再跟着饮，敬酒的态度要热情而大方。西餐敬酒的礼仪有哪些？今天就一起带大家来看看吧。

　　西餐敬酒的礼仪1

　　一、酒杯的拿法

　　盛白葡萄酒及香槟的酒杯为高脚杯，喝时拿住杯脚下面部分，手不要碰到杯身， 因为白葡萄酒及香槟喝时通常是要冰冻的，而手的温度会使它温热起来。敬酒时可以用拇指、无名指和小指牢牢握住杯脚下方，中指扶着杯脚，食指轻搭在杯脚与酒杯连接处。手指尽量伸直，显现手部优美曲线。

　　盛红酒的酒杯杯脚较短,杯身较肥大,可以用食指和中指夹住杯角，喝时拿近杯身，手的温度有助红酒释放其香味。

　　在敬酒与人碰杯时，自己的杯身比对方略低时，表示你对对方的尊重。

　　喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。杯底应该留有少量剩余，不可一饮而尽。

　　二、斟酒礼仪

　　在接受斟酒的时候，绝对不可以把酒杯拿在手里，主要是为了防止酒杯撞倒酒瓶。

　　在正式场合倒酒的时候，啤酒和葡萄酒都是不能手持酒杯的。但在轻松的场合，啤酒是可以手持着倒的'，但要注意右手拿瓶，左手拿杯，并且右手要倾斜着倒才美观。另外，注意啤酒泡沫要与杯口齐平，不能有溢出。

　　按照规范来说，除主人和服务人员外，其他宾客一般不要自行给别人斟酒。如果主人亲自斟酒，应该用本次宴会上最好的酒斟，宾客要端起酒杯致谢，必要的时候应该起身站立。

　　如果是作为大型的商务用餐来说，都应该是服务人员来斟酒。斟酒一般要从位高者开始，然后顺时针斟。如果不需要酒了，可以把手挡在酒杯上，说声“不用了，谢谢”就可以了。这时候，斟酒者就没有必要非得一再要求斟酒。

　　三、敬酒的举止要求

　　在较为正式的场合，饮用酒水颇为讲究具体的程式。常见的饮酒程式之中，斟酒、祝酒、干杯应用得最多。

　　斟酒通常，酒水应当在饮用前再斟入酒杯。除主人与侍者外，其他宾客一般不宜自行为他人斟酒。侍者斟酒时要道谢，如果男主人亲自斟酒时，宾客则应该端起酒杯致谢，必要时，还需起身站立，女士则欠身点头为礼。

　　敬酒也称祝酒。往往是宴会上不可少的程式。敬酒时，主人一般都会有祝酒词。在他人敬酒或致词时，其他在场者应一律停止用餐或饮酒。

　　干杯时，需要有人率先提议。提议者应起身站立，右手端起酒杯，或用右手拿起酒杯后，以左手托扶其杯底，面含微笑，真诚地面对他人。在主人提议干杯后，即使你滴酒不沾，也要起身，拿起酒杯装装样子，以示对主人的尊敬。

　　西餐敬酒的礼仪2

　　关于敬酒的姿态

　　敬酒时，上身笔挺，双腿站稳，以双手举起酒杯，待对方喝酒时，再跟着饮，敬酒的态度要热情而大方。在规划隆重的宴会上，主人将顺次到各桌上敬酒，而每一桌可差遣一位代表到主人的餐桌上去回敬一杯。

　　关于敬酒的方法

　　酒在筵席中的效果与菜肴持平，古有“无酒不成席”的说法，所以筵席亦称“酒席”。大体来说，在酒席上敬酒有如下几种方法：

　　1、文敬。这是传统酒德的一种表现，也即有礼有节地劝客人喝酒。酒席开端，主人往往在讲上几句话后，便开始了第一次敬酒。这时，宾主都要起立，主人先将杯中的酒一饮而尽，并将空酒杯口朝下，阐明自己已经喝完，以示对客人的尊重。客人一般也要喝完。在席间，主人往往还分别到各桌去敬酒。

　　2、回敬。望文生义，是指主人在向来宾敬完酒后，来宾再逐一向主人回敬一杯酒，以表达对主人的尊重。

　　3、互敬。这是客人与客人之间的“敬酒”，为了使对方多喝酒，敬酒者会找出种种必须喝酒理由，若被敬酒者无法找出辩驳的理由，就得喝酒。在这种两边寻觅论据的一起，人与人的感情交流也得到提高。

　　4、代饮。指即不失风姿，又不使宾主扫兴的逃避敬酒的方法。自己不会喝酒，或喝酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表达敬意，这时，就可请人代酒。代喝酒的人一般与他有特别的联系，在婚礼上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代饮的首选人物。

　　5、罚酒。这是我国人“敬酒”的一种共同方法，“罚酒”的理由也是形形色色，最为常见的可能是对酒席迟到者的“罚酒三杯”，有时也难免带点开玩笑的性质。

　　敬酒的注意事项

　　敬酒作为一种礼仪，将我国人的好客之情在酒席上发挥得酣畅淋漓，但要有节有制哦！礼节毕至，情感相容，说上一句：“我喝了，你随意。”既足以表达敬意，又留有余味。