腊肉炒竹笋的做法:
1.准备材料:适量的春笋、蒜和姜、胡椒粉、盐、五花肉和老酒。
2.鲜笋洗净去皮，切宽丝，五花肉切片。
3.热锅烧热油，放入花椒和姜片，炸至姜片略呈糊状，然后挑出姜片和花椒。
4.放入五花肉，煎至变色，再加盐，关小火慢煎至微焦，捞出沥油备用。
5.重新起锅，热锅放凉油，爆香蒜瓣。
6.加入笋丝翻炒至微微变色。
7.加入腊肉和适量老酒，翻炒均匀。
咸肉炒笋的做法
核心提示咸肉炒笋的做法：1、准备材料：春笋适量、蒜姜适量、花椒适量、盐适量、五花肉适量、老酒适量。2、鲜笋洗净去皮，切宽丝，五花肉切片。3、热锅冷油，放入花椒、姜片，煎至姜片微微变糊后，挑出姜片与花椒。4、放入五花肉，煎至变色后放入盐，调小火慢慢煎
