材料:鳙鱼头1个，姜片适量，蒜适量，葱2根，油15ml，盐小半勺，黑胡椒小半勺，热水适量，枸杞适量，大枣5枚。
1.劈开鱼头。
2.大蒜切片，姜切丝。
3.用姜片蹭火锅试试锅底。煎鱼的时候，油不会飞。
4.将适量的食用油倒入热锅中，并在油中撒些盐。
5、小火，把鱼头煎两面，闻一闻。
6.加入蒜片和姜丝。倒入开水中，用大火煮。
7.将鱼头烧开，倒入热闷的锅中，加入枸杞和红枣炖。
8.期间香菜切段，小葱切段备用。
9.慢炖大约25分钟。最后在锅中放盐调味，放入香菜、小葱、黑胡椒出锅。
鱼头汤怎么熬好喝又营养
核心提示用料：大头鱼鱼头1个、姜片适量、蒜适量、葱2根、油15毫升、盐小半勺、黑胡椒小半勺、热水、枸杞适量、大枣5颗。1、将鱼头劈开。2、大蒜切片，生姜切丝。3、热锅用姜片擦试下锅底，煎鱼时便不会飞油。4、热锅倒入适量食用油，油里撒一些盐。5、小火
