1.准备食材:油豆腐120克、香菇5朵、肉末80克、西兰花80克、胡萝卜40克、干木耳2克、小葱2根、姜1片、酱油1汤匙、红烧酱2汤匙、料酒半汤匙、淀粉1汤匙、盐和油。
2.浸泡蘑菇和木耳。
3.将木耳、胡萝卜、葱、姜切成肉末，然后加盐、料酒、酱油搅拌均匀备用。
4.将泡好的香菇切成小块，胡萝卜去皮切片，西兰花切成小花，放入开水中。
5.将肉末冲泡成油豆腐，半满即可。
6.锅里烧热油，先放入香菇翻炒片刻。
7.加入油豆腐，用红烧酱翻炒，上色。
8.加入半碗水，煮20分钟左右。
9.汁低后用水淀粉勾芡，放入胡萝卜和西兰花搅拌均匀后出锅。
