1.豆腐鱼:是街头风味小吃。用薄面团、莲藕丝、土豆丝、萝卜丝等食材包裹，蘸芝麻酱、酸辣酱等食用。味道浓郁，美味可口，让人欲罢不能。这道简单的豆腐鱼，是很多当地人的美味记忆。
2.活水兔:活水兔麻辣鲜香，口感醇厚，味道鲜美，深受大众喜爱。兔肉鲜嫩可口，吃后让人觉得清香扑鼻，回味无穷。
3.泸州白饼:泸州白饼是一种民间小吃，由大米、白糖、桂花糖、猪油等制成。，工艺精细，品味精致。白蛋糕好吃诱人，软滑，甜而不腻，味道鲜美，深受大众喜爱。
4.麻辣牛肉:麻辣牛肉传统上是由几道工序和几十种原料制成的。色泽鲜艳，香味浓郁，麻辣可口，十分耐人寻味。
5.江门开花豆花:江门开花豆花清爽可口，以豆花、香菇、竹笋、西红柿、鲜肉、酸菜等为原料制成。满满的酸味，诱人食欲。加入姜黄油和辣椒油，味道独特。
6.泸州巴荒:泸州巴荒，有上百年的历史，选料精细，制作工艺精湛。由糯米、大米、红糖、白糖、天然植物等制成。，很香，软滑，香软，很好吃。
7.猪胗:是当地著名的食品，松软可口，深受当地人的喜爱。猪胗可以做成甜馅和咸馅。刚出炉的猪胗呈白色，非常开胃。这是一种很受人们欢迎的小吃。
8.取面:取面是泸州叙永的传统名吃。它以高汤为汤底，加入强韧的面条，加入调味料。它芳香可口，营养丰富，味道鲜美。
