瘦肉250g、姜、蒜、醋、酱油、香油、糖、芝麻、红薯粉、料酒。
姜、蒜切段备用，姜、蒜放入盆中，加入老陈醋、料酒、胡椒粉、酱油、白糖、香油，搅拌均匀。
清洗瘦肉，最好是猪腿，并切成条状。将瘦肉放入碗中，搅拌均匀，腌制30分钟左右，充分入味。
30分钟后加入适量红薯粉和少许芝麻，继续搅拌均匀。
在油锅里炸，注意要把姜片挑出来炸，然后炸到颜色金黄。
闽南醋肉怎么做
核心提示瘦肉250g、姜适量、蒜头适量、老醋适量、酱油适量、麻油少许、白砂糖少许、芝麻少许、地瓜粉适量、料酒少许。切好姜蒜备用，姜蒜放入盆中，加老醋、料酒、胡椒粉、酱油、白砂糖、麻油均匀搅拌。把瘦肉清洗干净，以猪腿瘦肉最佳，切成条状。将瘦肉放进盆里
