1、直接把五花肉切片（尽可能薄一些），用烤肉蘸料、耗油、白砂糖、生抽酱油、少量盐、五香粉腌渍1小时。
2、将腌好的五花肉放进用锡纸包好一点的烘烤盘里，可以加适度圆葱。
3、电烤箱调到200度20分钟即可。
4、炭火烤肉时，能把油麦菜清洗预留。
5、包囊油麦菜，就可以吃了。
炭火烤肉，是一道菜肴，制造原材料有生猪肉、牛羊肉、蔬菜水果、海产品等。独具一格口味，有悠久的历史，有浓郁的香味和鲜嫩的味儿，可进一步提高胃口。可是，当代炭火烤肉与刀耕火种后的炭火烤肉并不相同。据《汉代画象全集》得知，早就在两汉时期就会有管理体系完善的炭火烤肉烤食注重。
