1.皮渣:皮渣是邯郸一带的特色美食。粉丝煮熟后，加入干海苔、葱花、蒜片、姜末、酱油等。，加水，搅拌，蒸。可煎炖，可煸炒做汤。味道鲜美，风味独特，浓香而不腻，回味悠长。
2.苦与累:苦与累是邯郸地区的特色小吃。介于主食和蔬菜之间，是值得回味的一餐。将土豆、腌菜、茴香苗、白面混合，蘸上蒜汁、醋、香油混合的调料。
3.驴肉香肠:由驴肉辅以多种香料制成，香而不腻，营养丰富。选用精制驴肉，剁成肉末，加入绿豆粉、磨香油和多种名贵调味品用老汤调成糊状，倒入驴肉肠衣中，扎成小捆，高温蒸熟灭菌，最后用果树熏制。
4.红焖饺子:红焖饺子是河北许多城市的美食。在邯郸很流行。挑选最好的肉，剁成肉末，加入调料和葱姜蒜末，铺在薄薄的鸡蛋饼上，四面包上，笼蒸，待其冷却凝固成长方形块状，再用刀切成条状或薄片，蘸上蒜汁或芥末汁食用。
5、灌棕榈:灌棕榈是荞麦制品的一种，邯郸以外的一些地方也叫饼。将手掌切成小块，再将小块切成两头薄中间厚的长薄片，放入碗中，与用芝麻酱、酱油、醋搅拌的汁液一起浇入即可食用。是很多邯郸人喜爱的地方小吃。
