1.鱼粉:鱼粉是高泰著名的传统小吃。由细豆粉制成，形似小鱼，有白、红两色。配上调料和配菜，看起来就像碗里的一条小鱼。
2.罗城面筋:由罗城小麦磨成的面粉，经传统工艺手工揉制、洗脱、蒸制而成。所以罗城面筋薄，透明，软韧，口感特别好。
3.大湖鱼:大湖鱼是高台县大湖湾水库出产的生态鱼。因为水库的水位又宽又深，鱼饲料多是草和嫩叶，不存在缺氧和污染小的问题，所以鱼长得壮。在这种水质下生长的鱼味道鲜美，营养丰富。
4.有头有脸:有头有脸的主料是当地土猪，经人工脱毛、抽血、老卤腌制、猛火煮沸、文火煨烂而成。清香、透明、干净，观感清亮顺滑，口感肥而不腻。
5.酸枣粽子:糯米洗净，用芦苇叶折成锥形桶，放入泡好的糯米，放入三四颗枣，再放入糯米，将桶裹紧，用马立安草扎紧，用猛火煮熟。红枣汤圆色泽白亮，质地糯润，吃起来软韧，有粽子叶的清香味。
6.面条:用开水将面粉熬成硬糊，然后加入煮熟的大枣中，再用筷子放入烧开的油锅中炸至金黄色。你可以把它钓起来吃。
7.红烧猪蹄:高泰红烧猪蹄是用特殊调料腌制的。皮焦肉嫩，入口鲜美，色香味俱全。
