鲤鱼的吃法:红烧、糖醋、清炖、清蒸、油炸等。
1.红烧鲤鱼:鲤鱼洗净后，用盐均匀腌制10分钟以上；锅里热油，七成热，煎至两面金黄，捞起；锅底留油，放入葱、姜、蒜、八角炒香；加入鲤鱼、酱油、糖、料酒，加水烧开，转小火20分钟；加盐和味精，大火收汁。
2、糖醋鲤鱼:鲤鱼斜刀；锅中加入油，用中火将鱼煎至两面金黄；加入盐、糖、白醋和番茄酱，然后加水，煮开后小火炖1小时。
3、清炖鲤鱼:锅内倒入食用油、姜片、葱段，趁热放香；倒入处理好的鲤鱼、冬笋、腊肉、清水、料酒、盐、鸡粉，大火烧开，小火炖30分钟。
4.清蒸鲤鱼:鲤鱼去鱼鳞，去内脏，做斜刀；放入锅中隔水蒸，加入葱、姜片、白糖、料酒，大火蒸20分钟；油烧开，放入葱丝、姜丝、红辣椒、生抽；将滚烫的油倒在蒸好的鲤鱼上。
5.炸鲤鱼:鲤鱼去头，去内脏，洗净，加盐少许，女儿红50ml，胡椒粉一勺，用面粉包好备用。将500毫升植物油倒入锅中，不要粘锅。加热后，可以看到油中有一些小气泡。将鲤鱼炸至金黄色，捞出；炸好后再放油锅里炸至酥脆取出。
