新鲜核桃可以冷冻保存，因为新鲜核桃在常温下很容易发霉变质，而冰箱冷冻室的低温环境可以有效抑制细菌增长的速度。若不准备长期保存核桃，最好不要将新鲜核桃冷冻，否则会导致核桃的口感和营养价值受到影响。
新鲜核桃可以冷冻保存 
新鲜核桃可以放入冰箱冷冻保存，新鲜的核桃含有大量的水分、碳水化合物、蛋白质的成分，在常温下很容易出现发霉变质的情况，而冰箱冷冻室的低温环境可以抑制细菌繁殖的速度，从而可以让新鲜核桃长时间保存。
需要注意在不打算将新鲜核桃长期保存的情况下，最好不要将核桃冷冻保存，因为冰箱冷冻室的低温环境会导致核桃中的水分结晶，同时会破坏其植物细胞，核桃的口感和营养价值会受到影响。
将新鲜的核桃放入冰箱冷冻保存时，建议保存的时间不要超过1个月，因为新鲜核桃放入冰箱冷冻保存的时间越长，其口感会越差，流失的营养物质会越多，甚至有可能会出现变质的情况。
