长顺菜系有威远潮井豆腐皮、黑糯米八宝饭、长顺路豆腐脑、长顺紫葡萄、糯米生肉等。
1.威远超精豆腐皮:豆腐皮薄如纸，筋如疙瘩。价廉物美，营养价值丰富，味道鲜美，多汁清香。
2.八宝黑糯米饭:特色美食，软糯香甜，营养丰富。糯米要泡得“太硬”，否则煮不熟，碗中的藕粉要先用冷水稀释。
3.长顺路豆腐乳:即“屯堡好运来”，是当地屯堡人发酵发霉的家常调味食品。口感滑嫩，回味悠长，可直接食用，也可作为烹饪、蘸食调料。这是一种著名的屯堡风味食品。
4.长顺紫葡萄:长顺县营盘乡、谷阳镇地处严重缺水的石质山区，山地少，传统种植业长期以来“靠天吃饭”。当地干部多次考察，选定抗旱品种王梓葡萄，发动村民种植。
5.生糯米肉:将新鲜猪肉切成大块放在缸底，上面撒一层糯米、辣椒粉、盐，再在上面叠一层猪肉，猪肉上再放一层糯米和调料，如此反复放十层，直到缸口用泥封住。等到糯米发酵一个月后启封。这道菜一定要生吃，当地人一般用来做米酒。
