不能吃。你需要扔掉它。无论是香料还是食物，只要是发霉的都不能吃。特别是如果它有长毛，说明霉菌已经侵入香料了。八角霉变的主要原因是八角在储存过程中受到霉变损害，导致八角霉变变质，发霉变质的八角会分泌霉菌毒素，霉菌毒素具有很强的化学和物理稳定性。简单的加工和烹饪很难去除霉菌毒素对人体的危害。
引起八角霉变的霉菌种类繁多，在自然界分布广泛。与八角密切相关且危害严重的主要霉菌有:黄曲霉毒素、黄米毒素、青霉素和镰刀菌毒素、环孢菌素、杂色曲霉素、F-2毒素等。所以这种八角或者其他发霉的食物，只是有点发霉，根本没什么大不了的，就不要吃了。对身体健康非常不好，最好尽快扔掉发霉长毛的物品。
