将黑米彻底洗净，用冷水浸泡至少3小时。因为黑米本身很难煮，多泡会更好。长时间浸泡使大米充分吸水膨胀，使黑米变软，更容易煮熟。煮黑米粥时，在现有的基础上减少水量，这样才能保证粥的稠度。同时在煮饭的时候不断搅拌，避免黑米粥受热不均，糊入锅内。
建议不要只煮黑米。锅中加入冷水，将黑米放入，先用武火煮沸，再用小火煮1小时。加入一点点粳米或其他谷物成分，不仅可以增加黑米粥的营养价值，还可以使它变得更稠。糯米，也叫糯米，是家里经常吃的食物之一。很黏，煮粥的时候经常加。
黑米粥怎么煮容易烂
核心提示黑米淘洗干净，在冷水里浸泡至少3小时，因为黑米本身很难煮，所以多泡会好煮一些。泡时间长一点，使米身充分吸水膨胀，软化黑米，让其更易煮熟煮烂。煮黑米粥时在现有的基础上减少水量，这样才可以保证粥的粘稠度，同时煮的时候也要不断搅拌，避免黑米粥受热
