不能。橄榄油容易变质，因为油会自动氧化。油脂氧化时会产生许多有毒的氧化分解物质，过氧化物的形成会引起酸败。油的酸败不像食物腐败发霉那样容易引起人们的注意。闻到异常气味时，机油的过氧化氢含量已经超过国家标准值。所以为了健康，橄榄油过期了就不能吃了。
过期三年的橄榄油能吃吗
核心提示不能。橄榄油很容易变质，因为油脂会自动发生氧化作用。当油脂氧化后，会产生很多有毒的氧化分解物质，形成过氧化物会造成酸败。油脂的酸败不像食物腐败霉变那样容易引起人们的注意，当闻到不正常的气味时，油脂的过氧化物含量已经超过国家标准的数值。所以为
