1.准备食材:面粉(高、中、低)250g，自来水125g，盐2g。
2.将所有的原料放在一起，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒30分钟。
3.分成8等份，每份约46克，圆形，预先卷成饺子皮大小蛋糕。
4.在一个饼上均匀刷一层油，在上面叠一层，再刷一层，直到叠完。最上面的不需要刷。
5.慢慢擀开折叠好的蛋糕。
6.翻过来继续滚，滚一会儿再翻，以此类推。
7.擀至结实，大小和蒸笼差不多。
8.蒸笼上垫一个硅胶垫，然后将卷好的饼放入冷水中，放入锅中，烧开，转小火15分钟左右。
9.稍微冷却后，就可以一个一个提起来了。
