常见的坚果种类有几十种，如板栗、榛子、腰果、核桃、瓜子、杏仁、大枣、开心果、榛子、花生、松子等。坚果含有高含量的维生素和矿物质，每种都有不同的营养价值。
核桃有两种:甜核桃和纸核桃。甜核桃白色，香甜，皮厚壳硬。纸核桃——肉黄，口感酥脆，皮薄，两个挤一挤就能碎。
栗子含有丰富的软膳食纤维，但生栗子难以消化，熟食容易滞食。因此，不宜一次多吃。栗子最好作为零食在两餐之间食用，或者在正餐中食用，不要在饭后大量食用，以免摄入过多热量，不利于保持体重。
甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白质、10%的碳水化合物、维生素E、钙、镁、硼、钾等元素。
坚果主要含有单不饱和脂肪酸，因此开心果不像其他坚果那样容易腐烂，可以降低胆固醇含量和心脏病。
