1.准备食材:猪肉、淀粉、水、豆腐、玉米粒、四季豆。
2.三分肥肉七分瘦肉的比例。按照这个比例做出来的丸子，软糯可口。
3.拌肉酱时，加入适量的水和淀粉。
4.拌肉酱时加入适量豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，口感软嫩，能使丸子松软可口。
5.加入适当的玉米粒、四季豆等蔬菜。可以产生柔和的口感，增加一些粗纤维的摄入。
6.做丸子的时候，选择用水来做，这样味道会很鲜嫩，因为丸子的水分被保留下来了。
肉丸原本是宁德交城人过年必吃的一种食物，地位相当于北方的饺子。后来由于改革开放的春风，就像到处都是饺子一样，大街小巷到处都是肉丸摊。随着外出工作和学习的人越来越多，由于宁德蕉城没有其他特色小吃，肉丸成了人们思念家乡的一种方式。因为这种芋头丸子只有宁德蕉城才有，而且档口还在逐年减少，所以人们特别怀念。男女老少都喜欢。
