茄子盒的形状:茄子煮熟后会变软。如果茄子盒没有涂上面糊，那么在油炸过程中茄子煮熟后，茄子盒就会散开，根本就炸不出来。
形成脆皮:茄子外面包裹的面糊在炸的时候会变脆，这样炸出来的茄子盒吃起来外脆里嫩，口感非常丰富。
炸茄盒裹面粉的目的是什么
核心提示令茄盒成型：茄子熟后就会变得趴软。如果茄盒外面不裹上面糊，油炸的过程中茄子熟后，茄盒就散了，根本不能炸成型。形成酥脆口感的外皮：茄子外面裹的面糊在油炸过程中会变得酥脆，这样炸出来的茄盒吃起来外酥里嫩，口感非常丰富。
茄子盒的形状:茄子煮熟后会变软。如果茄子盒没有涂上面糊，那么在油炸过程中茄子煮熟后，茄子盒就会散开，根本就炸不出来。
形成脆皮:茄子外面包裹的面糊在炸的时候会变脆，这样炸出来的茄子盒吃起来外脆里嫩，口感非常丰富。
本文标题: 炸茄盒裹面粉的目的是什么
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