1.常温放置:猕猴桃含有大量的维生素C，味道酸甜。一般来说，猕猴桃在常温下放置几天就会自然成熟，不需要特殊的催熟方法。将未熟的猕猴桃放入盒中，盖上盒盖，密封3~5天。
2.水果催熟法:苹果、香蕉等水果成熟后能释放乙烯气体，有催熟作用。将未成熟的猕猴桃放入纸袋中，加入香蕉和苹果，扎紧袋子，保持3天左右，猕猴桃即可成熟。但要注意，不要放太久，以免猕猴桃过熟。
营养:猕猴桃中含有的维生素C和果胶有助于降低血液中的胆固醇水平，扩张血管，降低血压。它也加强了心脏肌肉的作用。其次，猕猴桃含有精氨酸，能有效改善血液流动，防止血栓形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病有一定的预防作用。
