荸荠
荸荠可以被认为是一种蔬菜或水果。它富含蛋白质、碳水化合物，菱角中的磷含量是所有块根作物中最高的。能促进人体的生长发育，促进糖、脂肪、蛋白质的代谢，调节人体内的酸碱平衡。具有利尿、通便、消化胀满、胃肠吸收的作用。
芋
芋头具有健脾养胃、促进胃肠道消化吸收的作用，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素。
莲藕
莲藕还有健脾和胃、促进消化吸收的作用。富含淀粉、维生素C、蛋白质、氧化酶和水分，饱腹感强。
马铃薯
马铃薯是世界上第三大粮食作物。它富含粗纤维、蛋白质、淀粉、碳水化合物和其他微量元素。由于土豆中含有丰富的膳食纤维，可以被胃肠道缓慢吸收，在肠道中的停留时间比大米长得多。减肥期间，需要摄入高纤维成分，从而减少肠道对脂类的吸收，加速肠道毒素的排泄。所以，纤维对于减肥来说是必不可少的，而土豆则富含丰富。如果想保持好身材，建议以土豆为主食。
水煮红薯
据测定，每100克红薯的热量为99卡。白米饭的热量是115卡/100克。红薯的热量比大米低。另外，红薯的脂肪含量只有0.2克，是大米的1/4。而且红薯还含有均衡的营养成分。如维生素A、B、C、纤维素和钾、铁、铜等10多种微量元素，其中纤维素能刺激肠道蠕动，促进排泄顺畅。当然，红薯也属于碳水化合物。如果一天吃了红薯，要扣除相应的主食量。对于减肥的朋友来说。每天吃一顿饭用红薯代替主食也是一个很好的减肥方法。
山药
山药富含淀粉酶和多酚氧化酶，对提高脾胃的消化吸收能力很有帮助。同时，山药中所含的粘蛋白具有降血糖和养胃的作用，且胆固醇、钠盐和饱和脂肪酸含量低，有利于减肥。
燕麦片
燕麦具有高蛋白、低碳水化合物的特点，富含可溶性纤维和不溶性纤维，能吸收人体内大量的胆固醇并将其排出体外。而且燕麦中含有高粘度的可溶性纤维，可以延缓胃排泄空，增加饱腹感，控制食欲。
玉米
它是禾本科植物玉蜀黍的种子。目前全国各地均有种植，部分地区以其为主食。玉米在粗粮中是很好的保健品，吃玉米对人体健康相当有益。1个78卡路里的新鲜玉米(160克，可食用部分74克)。因为玉米含有较多的脂肪，玉米在储存过程中很容易酸败。玉米应该新鲜食用。玉米的纤维素含量很高，可以刺激肠胃蠕动。
