黑铁锅好还是银铁锅好？
黑铁锅比银铁锅好。很多人觉得黑铁锅比较好。由于黑铁锅中添加了其他物质，所以这种铁锅的硬度更高，使用寿命更长。这里更多的是黑铁锅或者银铁锅。
黑铁锅好还是银铁锅好？
黑就好，因为黑铁锅里加入了其他物质，所以这种铁锅硬度更高，使用寿命更长。
银灰色铁锅和黑色铁锅的区别:
银灰色铁锅一般是纯铁，不添加其他物质；
一些碳通常被添加到黑色的铁锅里。
银铁锅和黑铁锅的硬度和使用寿命也不同。因为黑铁锅中加入了其他物质，所以这种铁锅的硬度更高，使用寿命更长。
黑铁锅好还是银铁锅好？
不锈钢餐具美观耐用。但不合格的不锈钢锅会有安全隐患。不合格的不锈钢锅，在使用时，其部分化合物可能会溶出，反复摄入后也会在体内蓄积。当达到一定限度时，就会危害人体健康。
铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。由于盐和醋在高温下对铁的作用，以及锅铲和勺子的摩擦，使锅内表面的无机铁脱落成直径较小的粉末。这些粉末被人体吸收后，在胃酸的作用下转化为无机铁盐，从而成为人体的造血原料，发挥其辅助治疗作用。很多食物都含铁，但铁锅是最直接的补铁方式。
用铁锅煮蔬菜可以减少蔬菜中维生素C的损失。研究人员用黄瓜、西红柿、青菜、白菜等7种新鲜蔬菜做实验。结果表明，铁锅烹饪的菜肴中保存的维生素C含量明显高于不锈钢锅和不粘锅。
长期使用黑铁锅可以帮助人们补铁。
如果是白色的，就是电镀的，起不到铁锅的作用。
用铁锅炒菜时，会有少量铁离子溶入食物中，而人体合成血红蛋白最重要的元素就是铁离子。因此，长期用铁锅煮饭可以有效治疗缺铁性贫血。
所以最好买个黑铁锅。虽然不是很漂亮，但是便宜耐用，上菜也不难！白铁锅使用后会留下难以清洗的痕迹。黑铁锅无论从卫生、使用寿命还是价格上，都比白铁锅好。
黑铁锅好还是银铁锅好？
铁锅入门
铁锅有两种:生铁锅是将灰铁熔化，用模具铸造而成；熟铁锅是用黑铁片锻造或手工敲打而成，具有锅坯薄、传热快等特点。
现在有人说可以用铁锅补铁，但是没有实验证明用铁锅做饭可以补铁。
营养学家认为，患有血色病的人最好不要用铁锅烹饪。
使用原则
在铁锅里翻炒
普通铁锅容易生锈，人体吸收的氧化铁过多，即生锈会对肝脏造成伤害...所以，人们在使用铁锅时，需要遵守一些使用原则，才能健康。这些原则是:
1.炒完一道菜，刷一次锅，再炒一道菜。每顿饭吃完后，锅的内壁一定要清洗干净，晾干，防止锅生锈，产生对人体健康有害的氧化铁。
2.尽量不要用铁锅煲汤。
3.不要用铁锅盛蔬菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏蔬菜中的维生素C。
4.刷锅时尽量少用洗洁精。如果锅内有轻微锈蚀，可以用醋清洗。
5.生锈、黑渣、黑皮严重的铁锅不宜再用。
另外，不要用铁锅熬药，也不宜用铁锅煮绿豆。
提醒:铁锅容易生锈，不宜隔夜盛食物。同时，尽量不要用铁锅煲汤，以免铁锅表面的食用油层消失，保护其不生锈。刷锅的时候也要尽量少用洗洁精，然后尽量把锅里的水擦干净。如果有轻微锈蚀，可以用醋清洗。
新铁锅“煮”和“熟化”的七个步骤:
1.准备一块生肥猪肉；
2.把新铁锅体的标签全部去掉，用流动的热水清洗锅体；擦干水(尤其是锅底)，把锅放在炉子上，小火烘干；
3.把生肥猪肉放在锅里，用厨房的夹子把生肥猪肉“压”起来，一般当“肥皂”用。在锅内壁从内圈向外圈螺旋擦拭，使溢出的油脂均匀地遍布整个锅面。
4.不断擦拭，越来越多融化的黑猪油溢出锅外，“肥皂”会变黑变小；
5.将整锅从灶火上移开，倒出黑猪油，用厨房纸擦干净，用热水清洗干净，放在灶火上重复步骤2、3、4；
6.生肥猪肉表面烧硬后，可以用刀去掉它的表面薄片，然后继续在锅里擦；随着每一轮额外的摩擦，锅的表面看起来比以前更干净，这样做直到生猪肉不再是黑色的。(重复约3-4次)
7.将铁锅用热水冲洗干净，擦干，放在炉子上，小火烘干。用厨房纸抹上一层薄薄的植物油，“开锅腌制”就完成了。
