最佳回答： 煮米饭时，米和水的比例应该是1:2
有一个特别简单的方法来测量一颗恒星放了多少水。用食指放入淘米水中，只要水超过食指第一个关节即可。如果一个人吃一碗米饭，只要一个普通的小碗装一碗扁扁的米饭，加上一碗半水就够了。
煮饭的过程
1.首先选择大米。不同的大米味道不同。好米晶莹剔透，颗粒饱满，色泽通透如玉。新米香味浓郁，而陈固新滚的米香味较少，存放一年以上的陈米只有米糠味，没有香味。新米含水量高，口松齿香；陈米含水量低，口感硬。另外，在超市、菜场购买袋装大米时，要注意包装上是否标注企业标准、生产日期、产地等信息。
2、量米，这个过程符合你的需求，一般1kg够三个人用，这种杯子是一个人两杯，也就是说如果你两个人吃，大概四杯米就够了，饭量大的话可以加到五杯。如果是三个人，六杯就够了。量的时候要满，不要把米堆起来，会超过实际的米量。
3、米的表面有很多营养，维生素B是水溶性的，用淘米水很容易溜走。所以大米可以洗一两次，不洗的大米不需要洗。如果想保持大米的营养，淘米时要记住:不要用自来水和热水淘米，不要用力揉搓和搅拌大米，淘米时要少用水。
4.煮饭有普通电饭煲、电饭煲、电压力锅。前两种时间比较长，水分需要多一点，因为会蒸发。如果电压力锅里水分蒸发少，量水时可以适当减少。
5.水和米的比例之前，米和水的比例是1: 1.5，这是最好的比例。当然，不同大米的配比不一样，电饭煲也不一样，配比也略有不同。第一次可以尝试1: 1.5，然后如果发现米饭原来太粘，下次就少放点水。这样，新手，你可以按照刻度线煮6杯，你发现水放在刻度线上到6边，煮出来的饭很干。然后下次做饭的时候，稍微往6边放一点。这个过程在米饭里不一样，锅不一样，比例不一样。但是1:1.5基本上象征着大众的口味。
6.水调好后，我们就不需要急着做饭了。泡着比较好，就是用调好的水泡着。可能有人会觉得，浸泡后大米会被淘洗，这样会损失很多营养成分，所以一定要先淘洗大米再浸泡。我们可以把它放在电饭煲里，等20分钟左右再打开电源，然后根据我们不用的电饭煲的不同开关设置，查看家里电饭煲的指示。泡饭后，既省去了蒸、煮的时间，又让米饭好吃。但是，这里大家要注意。并不是浸泡时间越长越好。时间长短一定要适中，一般在半小时以内，不允许泡热水。一般冷水就够了。
7.开始煮饭，20分钟左右就熟了。无论做什么菜，都不宜煮好后立即下锅。你应该再等几分钟，让米饭完全煮熟，更香。所以一般需要50分钟左右才能完成，非常完美。
烹饪出更好味道的方法
加点醋:蒸米饭时，如果按1500克加2-3毫升醋的比例放点醋，会使米饭容易保存，防止酸败，而且蒸出来的米饭没有醋味，反而更香。但是切记不要过量，一点点就够了~
加点盐:这种方法仅限于剩饭的蒸制过程。如果吃不下剩下的米饭，需要再蒸一次。蒸出来的饭总有味道，没有新煮的饭好吃。如果在蒸的剩菜里放少量盐水，可以去除米饭的腥味。
补充一些儿茶:用茶叶煮饭，能使米饭色、香、营养俱佳，有去油腻、清口腔、助消化的好处。你得用绿茶，茶不要太多，否则茶的味道会盖过米饭本身的香味，会适得其反。
