最佳回答： 15.24cm
6寸蛋糕直径15.24cm. 15.24cm指的是蛋糕的胚，不包括外面的奶油等装饰。6寸蛋糕适合2-4人，适合生日聚会，情人节，母亲节等节日。
蛋糕是一种古老的西方糕点，通常在烤箱中制作。蛋糕是以鸡蛋、糖和小麦粉为主要原料制成的。牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘焙，制成海绵状的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的。典型的蛋糕是烘焙而成的。蛋糕材料主要包括面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、粘合剂(通常是鸡蛋，素食者可以用面筋和淀粉代替)、起酥油(通常是黄油或人造黄油，脂肪含量低的蛋糕会用浓缩果汁代替)、液体(牛奶、水或果汁)、香精和发酵剂(如酵母或发酵粉)。
这些蛋糕是古代宗教神话和神奇迷信的象征。早期的经济和贸易路线从远东向北方进口异国香料，从中东进口坚果、花露水、柑橘类水果、枣和无花果，从东部和南部国家进口甘蔗。
在欧洲的黑暗时代，这些稀有的原料只有僧侣和贵族才有，他们的糕点创作是蜂蜜姜饼和平板硬饼干。慢慢的，随着贸易的频繁，西方国家的饮食习惯彻底改变了。
十字军归来的士兵和阿拉伯商人在中东传播了香料和食谱的使用。在中欧的几个主要商业中心，也组织了面包师行业协会。在中世纪末期，香料已经被欧洲各地的富裕家庭广泛使用，这进一步增强了富有想象力的糕点烘焙技术。当坚果和糖开始流行时，杏仁酱也开始流行。这种杏仁糊是在木雕制成的浮雕模具中烘焙而成的，模具上的图案与宗教教义有关。蛋糕起源于西方，后来才慢慢传入中国。
生日蛋糕的起源
中世纪的欧洲人认为，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的一天，所以在生日那天，亲戚朋友们会聚在一起给予祝福，送上蛋糕，带来好运赶走恶魔。
生日蛋糕，原本只有国王才有资格拥有，可以在生日那天买一个漂亮的蛋糕，享受大家给的祝福。
月饼的由来
宝宝满月时，免不了要向上帝祈祷祭祖，然后剃掉胎毛。大人总是希望宝宝快点长大。满月那天，爷爷奶奶会给宝宝送来很多满满的月饼，希望孙子(女)中头奖，生活美满。
随着时代的进步，满月时送蛋糕就是“膨化”的意思，祝宝宝前程似锦。
结婚蛋糕的起源
结婚蛋糕，据说最早出现在古罗马。蛋糕这个词来自英语。它的原意是平面包，也有“幸福”的意思。
在古代，有钱人家的孩子举行婚礼时，他们必须做一个特殊的蛋糕，不仅是在婚宴上为新娘和新郎。
吃，还邀请客人吃蛋糕。客人们希望自己能分享新婚夫妇的快乐。所以当时蛋糕是切在新娘头上的。
在欧洲受邀参加婚礼的宾客也有一个习惯，就是把自己的面包加上香料堆在桌子上，让新郎新娘在“面包山”的两边互相亲吻。这时，面包山也象征着幸福。
一开始蛋糕的做法和面包没什么区别。蛋糕是用牛奶和面粉揉成一个扁平的圆形做成的。
黑森林蛋糕的由来
其实把Schwarzwaelder Kirschtorte翻译成“黑森林樱桃奶油蛋糕”应该更合适。因为Schwarzwaelder在德语中是黑森林，Kirschtorte是樱桃奶油蛋糕的意思。仔细研究了一下，黑森林，说白了，真的只是一个“没有巧克力的樱桃奶油蛋糕”。
相传在古代，每当黑森林地区樱桃丰收时，农民们不仅会把多余的樱桃做成果酱，还会非常慷慨地把樱桃放在蛋糕的夹层里，或者在做蛋糕时一颗一颗地精心装饰。在制作蛋糕的鲜奶油时，会加入大量的樱桃汁~而这种以樱桃和鲜奶油为主要原料的蛋糕，从黑森林流传到其他地方后，就会成为所谓的“黑森林蛋糕”。
黑森林蛋糕的真正主角是美味浓郁的樱桃！过去，德国有消费者起诉黑森林蛋糕樱桃含量低的案例。所以德国政府也对这种国宝黑森林做了相关规定，比如黑森林蛋糕的奶油部分，必须含有至少80克的樱桃汁！
所以黑森林真的不是黑的意思。而且黑森林蛋糕不是巧克力蛋糕的代名词！黑森林是位于德国西南部的山区，从巴登巴登，巴登巴登到弗赖堡，属于黑森林区。就算你今天来到黑森林，也未必能有幸品尝到无处不在的黑森林蛋糕。不过，当你有机会欣赏这里的黑森林时，不妨关注一下蛋糕里的小樱桃，让你重新认识黑森林，也别忘了感受一下隐藏在味蕾深处的新鲜。
味觉分类
蛋糕根据其原料、搅拌方法和面糊性质一般可分为三类。
(1)面糊蛋糕:配方中油脂的用量高达面粉的60%左右，用来润滑面糊产生软组织，帮助面糊在搅拌过程中混入大量空气体，产生膨松效果。一般奶油蛋糕和布丁蛋糕都属于这一类。
(2)奶泡蛋糕:配方特点是主要原料是鸡蛋，不含任何固体脂肪。蛋液中坚韧且变性的蛋白质，在面糊搅拌和烘焙的过程中被用来使蛋糕蓬松。根据使用的鸡蛋材料，可以分为使用全蛋的蛋白(如天使蛋糕)和海绵(如海绵蛋糕)。
(3)起泡饼:由面糊和泡沫混合，改变泡沫饼的组织而成。
