好了，各位，给大家解释一下。很多人还不知道街边炸羊肉串的调料配方和街边炸麻辣羊肉串的刷锅配方。现在让我们来看看！
1.配料:泡椒、芝麻酱、花生酱、辣椒酱、蒜仁、花椒粉、味精、超鲜王、鸡精、白糖、精盐。
2.将泡椒切碎，蒜瓣去皮捣碎。
3.放芝麻酱、花生酱、辣椒酱、蒜仁、花椒粉、超味王、鸡精、白糖、精盐等。放入瓷器中搅拌均匀。
4.当植物油烧至八成熟时，加入剁碎的泡椒炒香，然后倒入瓷器的混合物中，盖上盖子，冷却后再品尝。如果是咸的，适当放点糖和味精，再用点盐稀释，就可以做出炸羊肉串的辣酱了。
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