好了，各位，给大家解释一下。酸菜鱼买什么鱼好？很多人还不知道。现在让我们来看看！
1.草鱼、黑鱼、鲤鱼、鲶鱼、鲢鱼、鲢鱼、凤尾鱼、罗非鱼、鲫鱼都可以作为酸菜鱼。
2.酸菜鱼的食材:
3.鱼条、酸菜、一茶匙白胡椒粉、半个蛋清、胡椒粉、胡椒粉、洋葱、干淀粉、食用油和两茶匙盐。
4.练习:
5.将鱼洗净，去头。用刀从后面切成两截。将鱼洗净，用刀将骨头和胸肉切片，留下网鱼。将鱼头骨洗净备用。把鱼切成鱼片。鱼片用一汤匙盐洗一次，然后用清水反复洗。用一茶匙盐、一茶匙白胡椒、半个蛋清和三茶匙干淀粉腌制鱼片，拌匀。酸菜切丝焯一下备用。油爆香葱、姜、蒜，放入鱼头、鱼尾、鱼骨、鱼皮。翻炒一分钟，然后加入酸菜。大火烧开，中火煮钟，加盐。大锅加热鱼汤，放入鱼片，摇锅。把鱼汤滤到碗里。锅里放油，放入花椒和辣椒圈，小火煨。去掉辣椒和花椒，放在鱼片上。将油加热至冒烟，倒在鱼片上。
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