仿膳因模仿御膳厨房的菜肴而闻名天下。你知道仿膳是怎么出名的吗？仿食品的特产和小吃有哪些？相信大家都很好奇这个问题。下面小编给大家介绍一下。
仿膳
仿膳是怎么出名的？
清朝康熙乾隆年间，物富民强，烹饪艺术和美食鉴赏在空之前就有所发展。故宫里的菜是南北名菜的集合。原御用管家赵仁斋和他的儿子赵炳南，与孙少然、王玉山、赵永寿等六名厨师一起，模仿皇宫，开设了仿膳茶馆。1955年仿食改为国营，请老师傅教我技艺。1959年，仿食搬到唐逸览路宁宅，专营宫廷菜肴。十一届三中全会后，房山饭店在原有基础上重整旗鼓，创新了七八百种菜式。溥杰先生为五个宴会厅题写了匾额:“飞莲”、“清漪”、“醉月”、“烟霭”、“荷花”。樊山饭店历年来受到国家领导人和海内外宾客的赞誉，享誉海内外。
仿食品的特产是什么？
仿餐是宫廷最有特色的，是满汉全席。可谓是汉、南、北口味的精华，绚丽多彩，气势磅礴。(满汉全席选用三十二宝为原料，包括鸟八宝(如红燕、飞龙、鹌鹑、天鹅)、海八宝(如燕窝、鱼翅、大黑参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼)、山八宝(如驼峰、熊掌、猴头、猩红唇、豹子)烹饪手法为满汉烧烤和汉地炖、炖、炒、煮、炸。一桌完整的满汉全席有134道热菜，48道冷荤，各种小吃，水果，四到六顿饭就能吃完。完整的满汉全席有134道热菜，48道冷肉菜，各种小吃和水果，分四至六餐吃完。为了满足不同客人的需求，餐厅推出了精选的满汉全席，客人可以一餐享受满汉全席的美味。在此基础上，我们开发了燕尾桃花虾，一级豆腐，海红鱼翅，金鱼和鸭掌等菜肴。
仿食品的特色小吃是什么？
仿小吃很有特色，比如肉末烧饼、豌豆饼、芸豆卷、栗子饼、豌豆黄、小笼玉米等。豌豆黄香甜，细腻可口，没有街上的人甜。芸豆卷才是真正的入口即化；肉末饼，用炭火烤制，外脆里软，肉末炸得香甜可口。将芝麻饼切开，取出里面的果肉，放入肉末中。小笼包精致细腻。它们由玉米粉制成，用白糖和桂花精制而成，大小如栗子。它们并不像传说中那样是由栗子粉制成的。这些小吃用料讲究，做工精致。以豌豆黄为例。那时，我们必须选择JD.COM“四眼井”生产的白豌豆。做的时候要先煮，晒干，碾成粉，然后过筐，再用泥炸，凉透，切块等。他们做出来的豌豆黄色泽金黄，个头小，香甜细腻，入口即化。豆卷等宫廷小吃曾获商务部系统优质产品金顶奖。
仿膳
那就是仿食品的引入。你被这些人间美味吸引了吗？仿膳的菜品真的很有特色。来北京一定要去仿膳，品尝这些美食。
