现代人过敏的比例越来越高，这也让“如何预防宝宝过敏体质”成为热门话题。很多婴儿奶粉品牌都推出了声称可以预防过敏的产品，其中水解蛋白最为人熟知。但过敏是一系列复杂的生理反应，而根据目前的研究，水解蛋白只能防止婴儿对“乳蛋白”过敏，对其他食物过敏，如空气体过敏、接触性过敏等并无特殊作用。
过敏是人类常见的生理反应之一。主要分为四种:吸入性过敏(过敏原通过呼吸道吸入体内)、食入性过敏(过敏原随食物进入体内)、药物过敏(药物引起)和接触性过敏(皮肤接触引起)。据统计，台湾省婴儿过敏的概率为15%。如果父母一方过敏，孩子过敏的概率是20 ~ 40%。如果父母双方都有过敏体质，孩子过敏的比例高达60 ~ 80%。也让如何预防孩子出现过敏的讨论成为新手父母最关心的话题之一。
近年来，很多专家学者都说母乳中含有很多天然抗体，可以增强宝宝的免疫力，减少过敏的发生。然而，目前的大多数研究都指出，母乳是最适合婴儿的食物。但是，还是有一些妈妈因为体质或者其他因素不能自己母乳喂养，不得不选择婴儿奶粉作为替代品。然而，大多数婴儿奶粉是由牛奶制成的，这是婴儿最常见的过敏原之一
水解蛋白到底是什么？为什么公众会有这样的误解？这一切都是从宝宝为什么会对牛奶过敏开始的。
为什么会对牛奶粉过敏？比较牛奶和母乳的主要区别
其实可能导致宝宝对牛奶过敏的成分有很多种。不管怎么调整配方比例，婴幼儿奶粉和母乳还是有些许差距的。对于免疫系统不成熟的宝宝来说，母乳成分可以被宝宝视为自身物质，但牛奶中的成分可能被免疫系统视为外来有害物质，从而引起呼吸道过敏、皮肤湿疹、消化不良、腹泻、呕吐。根据研究，母乳和奶粉最大的区别在于它们的蛋白质组成。母乳中的蛋白质由40%的酪蛋白和60%的乳清蛋白组成，而牛奶是80%的酪蛋白和20%的乳清蛋白。
为了改善这种现象，目前有厂家推出了降低β-乳球蛋白的奶粉，将β-乳球蛋白分解成易于婴儿吸收的乳清蛋白肽混合物，以减轻β-乳球蛋白引起的过敏症状。
水解蛋白被撞！但是你的宝宝真的需要吗？
另外，水解蛋白又可分为完全水解(蛋白分子量小于1500道尔顿)和部分水解(蛋白分子量大于3500道尔顿)。目前市场上大部分是部分水解蛋白。
但请注意，水解蛋白只能“避免”因“食物”引起的过敏，它只针对牛奶中的蛋白质，即水解蛋白奶粉将大蛋白质分解成小分子，可以保留其营养价值，使宝宝更容易消化，但不能“治愈”过敏体质或“避免”病因空。另外，让宝宝喝蛋白水解奶粉只是延缓了他们遇到可能过敏原的机会，但长大后，他们终究要适应一般的食物。所以，婴儿期对他们胃肠道的过度保护，可能会导致他们长大后胃肠道的适应能力跟不上。所以，如果他们不是真的过敏，其实不需要喝蛋白水解奶粉。
对牛奶过敏的宝宝可以改喝羊奶吗？
与牛奶中容易引起新生儿过敏的β乳球蛋白含量相比，羊奶中的β乳球蛋白只有牛乳的一半。此外，另一种容易引起过敏的αS1酪蛋白在牛奶中占总蛋白质的43%，而在羊奶中仅占1 ~ 3%。所以，如果把这些成分考虑进去，羊奶确实不太容易引起婴儿过敏。另外，羊奶的脂肪球只有牛奶的三分之一，大小和人体差不多，富含中链脂肪酸，有利于人体吸收利用。羊奶和母乳一样，含有上皮生长因子(EGF)，可以促进细胞生长，在宝宝口腔、呼吸道、胃肠道形成完整的保护膜。
另外，虽然华人世界一直有喝羊奶的习惯，按照中医的概念认为羊奶是一种温和的食物，但是西方国家并没有这样的概念，这也导致了对羊奶的研究太少。直到2013年，欧洲才正式批准在婴儿奶粉中使用羊奶。但值得注意的是，羊奶中还有很多成分容易引起宝宝过敏。
喝母乳是不是万无一失？虽然都说母乳是最适合宝宝的食物，但其实母乳引起宝宝过敏的情况是存在的，主要是因为妈妈吃了容易过敏的食物，而这些食物经过妈妈的身体消化后，乳汁中也含有同样的成分，从而诱发宝宝过敏。所以，正在哺乳期的妈妈，还是需要多注意饮食。此外，对于患有乳糖不耐症的婴儿，由于母乳中也含有乳糖，因此不适合母乳喂养。如果有这种情况，大部分医生建议用无乳糖配方奶粉代替。
