作为一个普通人，有梦想，创业，通过自己的努力改变现状，是完全值得尊敬的。但是创业的路很辛苦，成功的人很少，这就要求普通人在创业的时候更加谨慎。不过，过度谨慎可能会导致错失良机，但在我看来，谨慎一点没关系。毕竟钱不是从空来的。
乃九吃寿司
关于创业项目的选择，乃久寿司的负责人曾经和笔者聊过。他说，普通人创业一定要选择好的创业项目。以他的餐饮业为例。如果想开餐厅，最好选择小型餐饮项目，因为普通人选择传统的大型餐饮创业项目，只会自生自灭。
为什么？按他的意思，普通人创业抗风险能力差，因为大部分人在创业时赌上了全部身家，在乎创业成功与否，这无疑会增加创业者的压力。压力大的时候，很可能会误判形势，从而错失良机。
那么，抗风险能力差从何而来？其实在于成本控制。像传统的、大型的餐饮项目，他们需要在一个餐厅、一个大型的店铺区域吃饭。此外，他们还需要员工成本，这将增加运营成本。但是，小餐饮项目就不一样了。一旦降低成本，市场还是原来的市场，利润不会被租金和员工成本压缩。一旦获利，抗风险能力会更大。
小型餐饮项目的另一个特点是资金回笼快。因为有利润，返本自然更快。而且小型餐饮项目的学习成本比传统餐饮项目要好，就是简单易学，对普通创业者特别是新手非常友好。而传统餐饮项目不具备这一点。
所以，在我的职业里，小型餐饮项目特别适合普通创业者。
