章丘铁锅这几年还挺流行的，那么这个章丘铁锅怎么样？相信大家在购买章丘铁锅的时候，都会遇到一些问题，就是不知道如何选择一个质量好的或者是真正的章丘铁锅。接下来，边肖告诉你如何辨别章丘铁锅的真假。
章丘铁锅
章丘铁锅是指山东省济南市章丘区的传统手工锻造锅。它的制造需要十二道工序，十八次加热，1000度左右的高温回火，万次锻造，直到锅体如镜。
章丘铁锅
章丘铁锅是山东省济南市章丘区的传统手工锻造锅。其制造工艺主要分为热锻和冷锻两种，其中要经过12道工序，18次加热，反复回火，高温锻造。正宗的章丘铁锅，是工匠锻造的。锅形符合中餐爆炒的要求。它具有无涂层、温度容易控制等优点。而且不粘锅、不糊锅，延长了锅的使用寿命。
章丘冶铁的传统始于春秋时期。到西汉时，全国共有48个铁官，其中东部有12个。据史料记载，唐代章丘炼铁最为兴盛，冶铁成为章丘工匠最集中的职业。
如何辨别章丘铁锅的真假
1。二维码追踪
章丘铁锅一夜爆了之后，一锅难求。一些造假者趁机打着“章丘铁锅”的旗号制假售假，不少消费者上当受骗。当地市场监管局非常重视这一现象，因为它严重损害了当地的形象。
相关部门已将章丘当地符合条件的铁锅加工企业信息录入全国企业征信系统。每个章丘铁锅都有一个识别二维码，只需扫描二维码就可以追溯到这个锅的产地和相关信息。
比如生产经营者的名称，产品技术，营业执照，铁锅所用的原料和配料的检测报告都有。
章丘铁锅
所以你买锅的时候，要检查包装上有没有这个可追溯的二维码。如果有，基本可以确认是章丘正规铁锅厂家生产的。
2。看锅面的样子
正宗章丘铁锅采用传统手工锻造工艺。仔细看会发现壶面的手工锤痕是不规则的，痕迹的大小会有一些差异。而假章丘铁锅多以空气动锤代替人工制作，其锤痕大小基本一致，具有一定的规律性。
以上文章详细介绍了如何鉴别真正的章丘铁锅。章丘铁锅有很多优点，最重要的一点是在烹饪时可以保存食物的维生素C含量。
