鱼子酱，尤指一种罕见的美味，其中鲟鱼卵稍加腌制。长期以来，鱼子酱、松露和鹅肝被认为是世界三大美味，而色泽鲜艳如黑珍珠的鱼子酱一直是高贵生活的象征。自古罗马时代起，鱼子酱就是皇室和贵族的美味佳肴。然而，随着野生鲟鱼的急剧减少，鲟鱼已成为世界上珍稀濒危物种，导致鱼子酱的罕见景象，即使是最高档的法式晚餐，鱼子酱也是一种珍贵的食材。许多食客将能够品尝到一流的鱼子酱作为对自己的奖励！加贺鱼子酱就是在这类食客的需求和市场的推动下诞生的！
起源于1998年的Kaluga，一方面致力于鲟鱼的研究和保护；另一方面，我们致力于让喜欢鱼子酱的食客能够继续品尝美味佳肴，这也是珍贵稀有的鱼子酱的有效延续！1998年，在鲟鱼成为濒危物种的同年，卡卢加开启了中国“鲟鱼养殖”的先河。2006年，Kaluga生产了中国第一罐人工养殖的鱼子酱。2009年，卡卢加凭借“种植、养殖、养殖、加工、生产”全产业链关键技术的研究和产业化，荣获国家科技进步奖！如今，卡卢加已成为“头号”专业鱼子酱生产商，全球市场份额达35%。
2021年6月29日，在上海宝格丽酒店宴会厅，举办了一场史无前例的大型品牌发布会暨鱼子酱美食艺术鉴赏之旅。众多国内外媒体和卡卢加品牌朋友共同见证了“这克有这一刻的味道”鱼子酱主题文化艺术展。Lugar以其丰富的档次和卓越的品质畅销欧美，先后经历了被汉莎航空誉为世界第一，成为汉莎航空头等舱独家供应商，供应奥斯卡颁奖晚宴，成为纽约23家巴黎和5家米其林星级餐厅的标配。2016年，卡卢加还成为杭州G20峰会的晚宴供应商。现在，卡卢加载誉归来，将鱼子酱文化带入中国。相信在不久的将来，新的消费文化和饮食时尚会给中国人带来更幸福的生活。
发布会现场精彩纷呈，高潮迭起。让我们一起见证她的辉煌时刻。
年鱼子酱
发布会上，面向大众正式发布了7年精品级、8年珍品级、9年奢享级、10年尊享级、15年奢享级、20年珍藏级的鱼子酱产品！加贺的每一粒鱼籽都有独特的年份标记。它是生命孕育与自然本质的融合。加贺严格挑选每年的鱼子酱。这个稀世珍宝让等待的时间变得有意义。时间、自然、生活在漫长的岁月里赋予了它丰富的魅力和纯粹的质感。是时间与味蕾的浪漫交合。是加贺工匠们十年编号的匠心。是稀有珍贵的！带给你生活的感动。等等，就为了这一克！
创造吉尼斯世界纪录TM标题
没有什么比在历史上留下你的名字更值得纪念和庆祝的了。晚会上，重达62.9公斤、价值250万元的15年卡卢加鱼子酱被小心翼翼地放在金色的蛋形容器里，如稀世珍宝。众目睽睽之下，经吉尼斯官方认证官现场验证，挑战宣告成功！加贺创造了新的世界纪录！2017年打破迪拜亚特兰蒂斯世界纪录，成为新的“最大罐鱼子酱”纪录保持者！获得吉尼斯世界纪录TM的荣誉，坚定了鲟鱼科技“做世界上最好的鱼子酱，打造百年老店”的发展愿景，也为卡卢加品牌的成功推出增添了浓墨重彩的一笔。
有机鱼子酱
卡卢加在艺术的道路上从未止步，2020年，她被认证为中国第一家有机鱼子酱。鲟鱼科技，在钱江一级水源的生长环境中，依靠有机大豆、有机小麦、深海白鱼粉等天然有机营养，，实现人的快乐成长。通过纯手工和纯天然的采集，造就了卡卢加有机鱼子酱的诞生。加贺有机鱼子酱不仅是美味，更是健康安全的美味！也是一种精神，一种追求完美的精神！是卡卢加人崇尚自然、和谐共处、永续生活态度的最高褒奖！
美食艺术鉴赏盛宴
在发布会所有流程结束之际，鱼子酱美食艺术鉴赏会正式开启。晚宴由罗莱夏朵酒店紫萱度假酒店经理余斌先生和上海宝格丽酒店行政总厨Hunk先生缓缓开始...以美味的地中海红虾脆甜为前奏，以传统的意大利小牛肉和金枪鱼Q弹的鲜嫩口感为过渡。主旋律是上等的黄鱼和澳洲鲍鱼，温热的烹饪带给人难以言喻的舌尖体验。饱满，鲜香，唇齿间瞬间弥漫着迷人的香味。每一种味道都配有7年到20年不等的鱼子酱，会起到画龙点睛的作用，将已经很美味的体验提升到一个完美的高度。它巧妙地平衡了中西餐不同烹饪方式带来的丰富味觉享受，让每一种味道都成为恰到好处的美妙音符。美食艺术的最后，一份鲜甜的水紫菜冰糕犹如一件精美的艺术品，为当晚难忘而精彩的盛宴画上了圆满的句号。
金色鱼子酱
源于不同品种，每万尾只能选一个，真正的万里挑一！偶然遇见你，相信是命运的指引，是身份的彰显，是祝福的象征！这种隐藏的好运是无法估量的，独一无二的，极其完美的。鱼子酱和伏特加的组合是俄罗斯文化的经典，鱼子酱和香槟的组合是法国文化的浪漫。发布会当晚，卡卢加金鱼子酱与天妃茅台的融合创新，不仅将鱼子酱美食文化艺术之旅推向高潮，更创造了独具中国美食特色的用餐美学，美不胜收！
时光流逝，唯有真的味道永存。星星动了，剩下的礼物伴随我们千古。二十三年，既是卡卢加鱼子酱作为先行者的光辉历程，也是作为倡导者开启未来美好篇章的坚实后盾。从现在开始，感受它，从现在开始拥有它。当鱼子酱在口中相互碰撞，爆裂的口感在舌尖激起前所未有的惊艳，高贵的味觉生活就在这一刻得以享受。
“这一克拥有，这一刻品味”，卡卢加传承古老技艺，沿袭拳法匠心，打造当代新贵盛宴，释放返璞归真的精彩真相，用一克鱼子酱换来人生中的一个个精彩瞬间。
