作为一款准备好的电磁炉，市面上种类繁多，应该如何选择？今天，笔者就带领大家来看看我们如何选择家用电磁炉。
什么是电磁炉？
电磁炉是利用磁场感应电流，即涡流的基本原理发明的一种烹饪炉具。当炊具放在电磁炉上时，通入电磁炉加热线圈的交流电在加热线圈周围形成交变磁场。交变磁场切割放置在电磁炉上的金属固体，在接触面形成大量涡流，从而产生热量。
电磁炉是由灶具本身而不是灶具本身提供加热源，所以电磁炉的热效率比传统灶具高出近一倍。
电磁炉作为一种电器，也有它的优点和缺点。
优点:
(1)干净时容易打理，放置方便，更经济空，可满足各种取暖需求；
(2)安全防护措施多，使用成本低。
缺点:
(1)对炊具有要求，不能完全满足中餐炒菜技术的要求，影响菜肴的口感；
(2)不能无级调节，尤其是烹饪或炖煮食物时。火候很难控制，容易造成溢流，温度不够。
电磁炉的结构有哪些？
电磁炉的结构
电磁炉的结构比较复杂。一般我们只需要了解接触陶瓷板，控制面板，风扇，电磁炉最重要的线圈就可以了。
陶瓷板面板
电磁炉的陶瓷盘是特殊材料制成的，需要具备高度适中、耐冲击、耐高温的特性。从外形上看，有方有圆，主要分为印制板、白板、黑板。陶瓷板的主要作用是竖向和纵向导热，横向阻热，支撑灶具。
1、印制板和白板
印制板和白板是陶瓷面板。
优点:强度高，耐冲击，导热性好，热膨胀系数降低；
缺点:面板容易变色发黄，影响产品美观。
2，黑板
黑色板材采用应时微晶材料，称为微晶面板。
优点:与陶瓷板相比，更耐冲击，导热性更强，不易受热膨胀，硬度更高，长期使用不会变形、变色；
缺点:黑盘电磁炉价格普遍较高
控制面板
作为电磁炉最常用的部件，控制面板主要由各种按键组成。目前电磁炉的按键有两种:一种是传统按键(机械式)，一种是触摸按键(电脑式)。
1。传统密钥类型
传统按键式采用泡沫开关，新型电器灵敏度高。但随着使用次数的增加，按键的厚度会逐渐减少，有的会在按键上形成凹坑，其灵敏度也会越来越低。
2。触摸键
触摸键采用薄膜开关，厚度仅为0.2mm，使用寿命长，维护成本低。但是用低端产品的时候，很容易坏掉。
风扇
风扇是向电磁炉散热的部件。主要是吹灭功率管和前台主板组件散发的热量，降低电磁炉内部温度，保持电磁炉在常温下工作。
虽然风扇很小，但是对电磁炉的影响是相当大的。电磁炉的风扇只要工作，就会增加电磁炉的耗电量，风扇长时间工作也会影响风扇的寿命，并伴随着噪音的增加。
电磁炉线圈
电磁炉的线圈盘是由多根漆包线缠绕而成的圆盘状装置。它的主要作用是通过交流电产生交变磁场，使金属炊具形成涡流。线圈盘中间有一个热敏电阻，帮助控制温度，并提供温度显示数据的采集。
线圈的质量直接影响电磁炉的热效率。目前市场上的线圈线圈主要有纯铜、铝包铜和铝。
1。纯铜
纯铜导电性好，熔点高，化学和热稳定性好，膨胀系数低，机械强度高。一般大品牌，质量有保证的产品都会采用纯铜线圈盘。
2，铝包铜
铝包铜导电性好，熔点高，化学和热稳定性好，膨胀系数中等，机械强度一般。低端产品用的就是这种线圈盘。
3，铝
铝的导电性最差，熔点低，化学和热稳定性差，膨胀系数大，机械监督性强。使用这种线圈盘的产品不建议用户购买。
说了电磁炉的主要结构和材料，我们关于电磁炉的分类有哪些？
电磁炉的分类
一:我们按照安装方式来划分电磁炉。电磁炉可分为台式电磁炉、嵌入式电磁炉、嵌入式电磁炉。其中，台式电磁炉还可分为单头、双头、多头和一电一气几大类。
1。台式电磁炉
台式电磁炉是应用最广泛的电磁炉，放置方便。
(1)单头炉
单头电磁炉是市面上最常见的产品，单线圈，适合普通家庭使用。
优点:产品价格低廉，使用方便，便于移动；
缺点:最多只能三口之家使用，人数有限。而且由于电磁炉本身对灶具的限制，更难享受到多种菜品。
(2)双头炉
双头电磁炉主要有双平面和一平一凹两种方式，方便不同锅碗瓢盆使用。双头电磁炉功率大，不适合普通国内家庭，所以用的不多。
优点:与单头灶相比，可以同时进行两种烹饪，方便三口以上的家庭，售价普通家庭也能接受。
缺点:不可移动，双头灶还是不能满足中式烹饪对灶具的各种诉求，同时使用两个灶具对家庭的额定电压要求更高。
(3)多头炉
多头电磁炉主要用于商务，多为380V电压。
优点:适合商用，厨眼多，可同时提供大量烹饪需求，有利于保持烹饪环境整洁。
缺点:不适合中餐厅等需要明火的商业店铺，比较适合火锅等炖品类餐厅。它对电的需求很高，烹饪速度很慢。
(4)一电吹一气
一电电磁炉，也就是双头灶具，是一电电磁炉一端换成单孔燃气灶的产物。既保证了中餐的日常烹饪和炖煮需求，又兼顾了电磁炉常用的便利性，在市场上很受欢迎。
优点:满足各种烹饪需求，适合中国家庭，功能上基本没有缺点。
缺点:价格贵，而且由于电和气要一起用，对安全性要求高，需要专业安装，绝对不能移动。
2。嵌入式电磁炉
嵌入式电磁炉放置在厨房操作面下方，通过电磁炉上方柜面上的圆孔与灶具接触。做饭不方便，但适合火锅。
3。嵌入式电磁炉
嵌入式电磁炉是将电磁炉和手术台合二为一，保持与手术台同高，或者根据需求定制电磁炉接触面，方便使用无锅。
但是嵌入式电磁炉安装后不能随便移动，成本高。
其次，我们按照安装方式和风格对电磁炉进行分类。在使用上，电磁炉也可以分为高频电磁炉和工频电磁炉。
1。高频电磁炉
我们家一般用的是高频电磁炉。高频电磁炉通过整流电路将50/60Hz的交流电压转换成20-35 kHz的高频电压，并产生磁场。
优点:体积小，节省材料，效率高；
缺点:内部元器件必须承受高频、高温、大电流的冲击，增加了损坏的概率，不耐用，功率有限。
2。工频电磁炉
工频电磁炉直接利用50Hz交流电产生交变磁场。
优点:电路控制简单，不易损坏，可大功率工作；
缺点:体积大，用料多，热效率低。
谈完了电磁炉的结构及其详细分类，作为消费者，我们该如何选择一款最适合自己家庭的电磁炉呢？
选择电磁炉需要注意什么？
1。品牌
至于电器，产品质量完全在于产品部件、做工、材料、细节的改进。所以我们在购买的时候，选择大而好的品牌要比选择小品牌安全很多。
2。根据自己的需求选择合适的电源
一般来说，3人以下家庭选择1000W左右，4 ~ 5人1300W左右，6 ~ 7人1600W，8人以上1800W电磁炉。
功率越高，耗电越快，但加热速度越快。所以除了家庭成员数量，还要看电磁炉怎么用。如果以蒸、炖、煮为主，用的功率不需要很高，而如果以煎、炸为主，最好选择大功率大功率的电磁炉。
3。好的顶板
市面上的陶瓷屋顶主要分为A/B/C三个等级，还有其他的微晶板材。
A级为泰空进口陶瓷屋面板，一次成型，耐高温，耐寒耐热差，抗冲击性强，易清洗，不变色，是最好的陶瓷屋面板；
B级是国产的特殊白色陶瓷屋顶。不是一次成型，容易发黄变色，热效率低，对温差的阻力小。
C级次于B级，短时间内变黄变色。
4。控制面板绝缘防水
控制面板是电磁炉日常使用中接触最多的地方。为了使用安全，要求完全绝缘防水。
平面设计的电磁炉控制面板采用绝缘防水材料，非平面设计的电磁炉控制面板采用金属按键，容易导致水进入体内，影响电磁炉的使用寿命。严重时可能导致使用者触电，危及生命。
5。风扇稳定牢固
风扇的功能可以直接影响电磁炉的使用寿命和使用效果。
一个好的电磁炉风扇应该在电磁炉内保持稳定、均匀、顺畅的转动。摇动电磁炉时，风扇无明显松动声，扇叶与轴之间、轴与轴承之间无晃动声。
要做一顿丰盛的晚餐，安全是必不可少的。对于选择电磁炉的用户家庭来说，慎重选择才是最重要的。
