说起嘉兴五芳斋，可能大家都很熟悉。这是一个非常著名的粽子品牌。那么，嘉兴五芳斋的粽子有什么特点呢？也许很多朋友不知道，所以让边肖告诉你这个问题。
嘉兴五芳斋
名字的由来是什么
“五芳斋”得名于清朝道光年间。其创始人姓沈，吴县(今襄城区元和镇开发区)陆墓采莲人。
最开始，沈氏在祁门外开了一家甜品店，做桂花丸子、红豆糖粥、香酥豆、莲子汤、冰雪酥、玫瑰饼等甜味小吃。以苏州人爱吃的五种东西为原料。
沈氏膝下有五个女儿，分别叫梅方、桂芳、莲舫、何芳、芷芳，恰好与店里常用的原料有相通之处。邻居们戏称他的店为“五芳斋”。沈氏老板干脆出错，正式将店铺命名为“五芳斋”。这就是五芳斋名字的由来。
“五芳斋”粽子1921年问世。当时从事弹棉的浙江兰溪人张金泉先生，在春夏弹棉生意清淡的时候，在嘉兴北街海尔桥摆摊卖粽子。
他的粽子造型独特，仿照兰溪四角交叉的长方形枕头形状。此外，由于其精致的选材和制作，它具有独特的风味，吸引了许多顾客。
十几年后，张先生召集了几个兰溪的老乡。当时嘉兴最繁华的地方是张家弄口。他租了一个房间，开了第一家“荣记五芳斋”粽子店，经营的是火腿鸡肉饺子和沙包重油饺子。
几年后，嘉兴人冯昌年、朱清堂，开了“和记”“清记”两家五芳斋，就在这家店的对面和旁边。
呈大头针形状分布的三家“五芳斋”粽子店，成为江南古城嘉兴的独特风景。就说五芳斋的三位老板自诩老字号正宗，在用料、配方、包装、烹饪等各方面都动了脑筋，做起了《粽子经》。
如此激烈的竞争，粽子选材变得更加考究，制作方案变得更加完善，口感也变得更加精致。由此，嘉兴张家弄的五芳斋名声大振，享誉江南。
嘉兴五芳斋
嘉兴五芳斋的粽子有什么特色
素有“江南粽子之王”之称，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩香、咸甜适中著称。五寨粽子是按照传统工艺配方精制而成，选料十分讲究。肉粽选用顶级白糯米、瘦后腿、徽州府豆，而甜粽子则选用顶级红豆“大红袍”，经过配料、调味、调料、烹饪等多道工序精制而成。
浙江嘉兴五芳斋粽子已有近百年历史，品质上乘，风味独特，品种繁多。又被誉为“江南粽子之王”，呈大头针形状分布的“五芳斋”粽子店，成为江南古城嘉兴的独特风景。
