近日，由海信冰箱、中国电子质量管理协会、威凯检测技术有限公司、Xi交通大学等权威机构、高校及相关企业联合发起的家用冰箱“深冷保鲜”团体标准正式发布。集团logo将在行业内树立一个全新的、高标准的食品冷冻技术规范，填补冷柜行业食品冷冻储存的空白色规范，为人们在疫情下更好地“囤积”食品起到重要的保障作用。
近年来，冷冻食品已经成为中国城市消费者日常饮食中不可或缺的一部分。随着疫情防控的常态化，这种需求越来越突出。但是家里食材越来越多，根本就没有足够的食物储藏室空。在“新需求”的驱动下，冰箱和冷柜的组合已经成为当下的标配。根据奥维云网的监测数据。com，3月28日-4月24日，冰柜线上零售额同比增长46.6%，线下同比增长28.3%。从长远来看，中国家庭生活对冷柜产品的需求将会增加。
由于各种因素的影响，食物在-18℃的常规冰箱中储存过程中仍会变色变质，大大降低了食材的口感、新鲜度和营养。目前，虽然家用制冷电器(冰箱、冰柜等)的冷冻食品的储存温度。)(<-18℃)有相应的国内外标准，但关于冰柜深冷保鲜的标准还很少。对于肉类和海产品在常规冷冻温度下的变色、脱水、变质等常见问题，以及如何在-40℃或更低的贮藏温度下显著改善，缺乏评价规范。因此，有必要对现有的标准方法或要求进行调整，增加新的方法和要求，以更好地反映低温冷冻食品的保鲜性能。
面对这种情况，行业领导者海信冰箱率先发起制定了“深冷保鲜”行业团体标准，探讨如何在-40℃及更低的储存温度下带来最佳的食物储存体验。对现有标准进行了调整，增加了新的方法和要求，以更好地反映低温冷冻食品的保鲜性能。据了解，该标准首次明确了家用冷柜深冷保鲜的定义:温度达到深冷等级要求，有效减少微生物，最大程度保持食品新鲜度的过程。规范家用冷柜深冷保鲜的概念。
以海信冷柜为例，它可以在不同环境温度下实现9℃到-40℃的超宽温度变化，为不同食材提供专业的储存环境。它还具有99.99%的抑菌性和免霜性等特点。取出存放的食材，与刚买时的新鲜度基本一致，满足日常品质生鲜存放需求。
疫情下保鲜方案的选择，蕴含着人们对生活方式的追求态度。《深冷保鲜》团体标准的制定，将在行业内树立一个全新的、高标准的食品冷冻技术规范，填补冷柜行业食品冷冻储藏规范空的空白。
未来，海信冷柜将精益求精，以产业技术创新推动产品创新升级，为消费者带来更多全新的生活方式体验。
