从篝火到土灶，从烟灶到成套厨房电器，中国厨房随着科技的发展也在不断变化。如何用科技打造有温度的厨房，如何让科技更好的理解中国烹饪，是老板电器一直在探索的领域。
43年来，老板电器一直秉承“更懂中国烹饪”的初心，以“为用户提供整体解决方案”为中心，一次次以技术创新引领行业变革，从未停止探索。
如今，老板电器的产品涵盖了烹饪前、中、后的全周期，包括热水器、净水器、油烟机、燃气灶、蒸烤机、洗碗机、消毒柜等众多厨房电器。截至2021年12月31日，老板电器油烟机和燃气灶零售市场份额分别为30.5%和29.3%，比2020年同期分别提高2.26和3.05个百分点，位居行业第一。
探索老板电器成功的秘诀在于“创新”和“质量”。电器老板基于中国家庭的烹饪习惯，坚持创新技术研发，严抓产品品质，一直引领行业潮流。
近日，老板电器子品牌厨源推出了一款卡槽灶具。看似突破了他所擅长的“厨电圈”，但也符合老板一直以来的品牌理念——“更懂中式烹饪”，是洞察到中式厨房需求后顺理成章的自然之举。由此，老板电器全面建设“中国新厨房”的生态系统也更加完善。
最了解厨灶的人做出来的锅
中式烹饪的技法和步骤很多，对火候的要求极高。但是，这与现代厨房的环保和电器并不矛盾。相反，随着生活品质的提高，中国家庭对厨房设备、烹饪体验、烹饪品质提出了更高的要求。
早在2012年，老板电器就敏锐地察觉到中国家庭烹饪体验的升级需求，成立了“厨源”品牌，专注于中国烹饪文化的传播和中国炊具的研发。
老板电器在对燃气灶进行改进升级的过程中，研究了市面上的炒锅。“大火爆炒”是中国人最喜欢的烹饪方法之一。但市场上现有的炒锅无法适应老板电器的大功率燃气灶。
首先，炒锅的集热导热性能好坏参半。紫焰火、3D快火、重叠火圈喷等多种燃气灶的优点。老板电器就像一次夜间旅行，不能通过炒锅充分反映出来。第二，为了防止食材被烤焦或烧焦，厨师在炒菜时需要经常搅拌。传统煎锅的锅底是光滑的，煎的时候容易滑落，影响食材受热；如果锅不小心打翻，可能会造成事故。
老板电器根据这个行业的特点，在前期研发老板大功率燃气灶积累的经验基础上，经过两年多的创新研究，研发出了国内首款带专利防滑槽的炒锅，彻底解决了烹饪过程中的积热打滑问题。
2022年，老板电器正式发布行业首个煎锅、滑锅评测方法标准，以防滑卡槽专利全面布局老板电器煎锅产品线。
按照炊具标准制作炒锅
作为创立43年、上市12年的老大哥，老板电器不仅起草了行业首个油烟机技术标准、首个蒸烤机标准、首个洗碗机团体技术标准，为行业良性发展起到了积极的示范作用。
老板电器的RD工程师认为，一款适应老板电器先进燃气灶技术的灶具，应该具备防滑、耐烧、耐磨、不粘、健康的特点，是一款拥有厨师级体验的炒锅。
调研前期，老板电器走访了全国1000个城市，了解不同地区烹饪工艺对铁锅的需求差异；提取国内五千余篇伪作之精华，集众家之所长；八大菜系由大师们共同探讨，对原料的选择、配比、加工都有严格要求，并创新升级了五道工艺，为匠心打造厨师级体验的好锅。
经过1500℃10道工序的熔炼，这款卡壶是一层一层精心挑选的。具有远高于行业标准的耐腐蚀、防干烧、不粘标准。锅底八槽，独家专利防滑技术，可随意翻炒；40导焰螺旋槽，更快聚热，更省气。
另外，锅能承受20~420℃的冷热冲击而不炸；锅体全新氮化技术，使炒锅具有超强耐磨性，大大提高了行业耐腐蚀标准；创新的锅体研磨工艺，具有不粘性能，突破了粘铁锅的瓶颈。
结论
老板电器对炒锅产品的开发，不仅仅是硬件技术的全面革新。老板的烹饪学院为产品研究中国人的烹饪习惯，也为woks开发特别的食谱。一切只为用户在使用老板电器的炒锅产品时，做出真正的中国美食，享受中国烹饪的乐趣。
老板电器总裁任曾说，烹饪是老板电器的星辰大海。43年来，老板电器每一次以用户为中心的产品创新，都是在改善中国烹饪环境的道路上。将中国灿烂的饮食文化与日益先进的科技相结合，让每个家庭都能享受到精致科技带来的轻松烹饪，是老板电器的使命。
老板电器连续七年全球销量领先，这是全世界消费者的选择和信任。老板再一次用自己的行动证明，只有立足用户需求，创新技术研发，严格品质要求，才能始终站在前沿，引领行业潮流。
