烧烤起源于巴西西部的草原。烧烤起源于巴西西部的草原，是草原牧民的一种特殊生活方式。起初，牧民的生活非常困难，无法正常解决温饱问题，给他们的生活带来了一些困难。后来牧民们想出了一个办法，把身边的牛杀了，用树枝点燃春火，用柳枝摆上牛肉，撒上粗盐，用火把盐烤熟。
一开始制作方法比较简单。后来牧民们发现，把草原上的野菜做成肉后，觉得肉味浓郁，鲜嫩可口，不一般，就传了下来。
烧烤是由猪肉、牛肉、蔬菜和海鲜做成的一道菜。风味独特，历史悠久，香味浓郁，味道鲜美，能大大增加食欲。值得一提的是，现代烧烤并不等同于刀耕火种式烧烤。
