猪皮500g，小米椒200g，花椒20个，八角2个，白醋1勺，盐1勺，凉开水200ml。
1.用菜刀刮猪皮的油脂，反复刮，尽量不要沾上油脂。
2.刮好后切成5厘米宽，焯水1分钟，冷却后继续反复彻底刮去猪皮上的油脂。
3.准备大料，和处理好的猪皮一起放锅里煮15分钟。
4.煮到可以用筷子轻松插入为止。取出并控制水冷却。
5.切成条状或细丝备用，准备一个密封罐。
6.取泡椒200g，加入一勺白醋和盐，加入200ml左右的凉开水。
7.将猪皮放入密封罐中，倒入混合好的泡椒水。一定要淹没猪皮。泡椒的水不够的话，加点温水。
8.在密封的冰箱里冷藏一晚，第二天就可以享受美味了。
