中筋面粉180克，鸡蛋1个，盐4克，玉米油15克，泡打粉1克，温水45克，熟黑芝麻10克，调和油适量。
将一个鸡蛋打入面粉中，加入盐、玉米油、泡打粉和温水。
用筷子搅拌成絮状，揉成面团。
加入煮熟的黑芝麻，均匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
擀成薄薄的大面片，切成长方形的片。
将小面片对折，开口朝上，底部均匀切成四份(或六份)。
从切口中间翻出一端，定型，一片麻叶就做好了。
锅中倒入更多的调和油，加热至七成热，放入准备好的麻叶。
中小火，麻叶很快就会变大。一面变色后，翻过来煎另一面，两面煎至金黄色，即可捞出。
