乐山钵钵鸡，跷脚牛肉，麻辣烫，甜皮鸭，叶儿坝，西坝豆腐，挂面。
1.乐山Bobo鸡:Bobo鸡的名字很新颖。它是将去骨的鸡片放在陶碗中，加入麻辣调料和各种调味料混合而成。具有皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中的特点。“这属于川菜。山鸡是乐山吃货的首选。把它放在碗里。用秘制调味品，土鸡的各个部位，如鸡、肝、心、翅等。，都做成串吃。
2.脚腿牛肉:脚腿牛肉是乐山的非物质文化遗产。汤汁醇厚，鲜香可口。老汤翻身的时候，加上菜，牛肉，白肚，毛肚，肺片，脑花等。，可以搭配热食食用。鲜香老汤脚牛肉色泽鲜艳，香气诱人，味道鲜美。真的很惨。
3.麻辣烫:麻辣烫是四川乐山的特色小吃。传承数百年，具有麻辣鲜香的特点。在锅里加入沸腾的老汤，然后，你还可以随意涂抹一些种类的调料，麻辣烫。吃起来有辣，有辣，有辣，味道不一样。美食家做过一个比较。
4.甜皮鸭:乐山甜皮鸭，被乐山人称为“卤鸭”、“油糖鸭”，色泽棕红，皮脆微甜，香气宜人，皮脆香甜，或丰满，内肉细嫩。乐山甜皮鸭用料上乘，工艺精湛。除了常规香料，还辅以多种名贵中草药。
5.叶巴尔:叶巴尔，又名艾沫，是四川著名小吃之一，也是乐山犍为县的特产。制作叶时，首先选材考究，制作工艺更为精细。这个过程已经超过了六个步骤。经过层层加工，生产出来的叶巴尔色泽翠绿，外形美观，口感绵软爽口，色泽清亮如牛奶。
6.西坝豆腐:西坝豆腐是四川乐山独具特色的传统名菜。色、香、味、形兼备，一饱眼福。西坝豆腐有300多个品种，包括选料、浸泡、磨浆、烧制、过滤、包制六道工序，都有特别的讲究。曾有文人盛赞西坝豆腐:“川豆腐天下第一，西坝豆腐川中第一；白如玉，瘦如脂，几乎舌头一起吞。“可谓鲜美爽口，下咽时醇厚细腻，回味无穷。
7.挂面:“挂面”最好的一点就是面里没有汤汁。半挂面把所有的调料和芽菜都粘在了“身上”。当你吃它们时，它们不仅有嚼劲，而且有肉和芽，脆脆的。每一根面条都很好吃。从第一口到最后一口，浓浓的味道在口中永不融化。
8.豆腐丝:乐山豆腐丝，将泡好的豆腐用萝卜丝、白糖和胡椒粉，或者芥末炒熟，放在调好的糖醋汁里，然后一起吃。味道很浓郁，你会知道，有时候，幸福就是这么容易。日食有两三个豆腐干粒，不妨玩玩。
9.狼牙土豆:狼牙土豆是乐山的地方风味小吃。主料是土豆，用特制的刀具切成波浪形，就像犬齿一样。与其他时令蔬菜炒熟后，再配以胡椒面、盐、味精或醋、糖醋等而得名。色香味俱全，让你食指大动，香味四溢。
10.乐山豆腐脑:乐山豆腐脑是四川乐山风味小吃之一。《故都美食百首诗》中称赞:“豆腐鲜嫩，卤汁浓郁，一口鲜香，令晨光闪闪。又清又嫩，真的是同一个大脑。吃完了，其实是鼓鼓的。”配上豆腐脑辣椒和一些香菜，很好吃。
