金川美食包括卷饼、凉皮、拉条面、鱼籽、羊肉面等等。
1.卷饼:卷饼中的饼以糯米为主，辅以红枣、葡萄干。有些人还会加入红豆和杏仁，做蛋糕的时候会加入红糖，让蛋糕变甜。饼熟了，就要炸油饼了。薄油饼软而不脆，可以包饼。
2.凉皮子:是金昌的传统小吃，呈Q形，味道清香。
3.拉面:制作起来很方便。面条可粗可细，可薄可厚，可圆可扁，可软可滑，有独特的地方特色！
4.捡鱼子酱:在当地很受欢迎。很多餐厅都可以吃到好吃的拾鱼子酱，方便快捷，口感顺滑，有利于消化吸收。
5.羊肉沃沃面:是金昌人的“冬至”节日大餐。每十个人就有一桌饭吃，是当地很受欢迎的小吃之一。
