银耳的冷水浸泡时间为3-4小时，让银耳慢慢吸水，最大限度的将银耳浸泡，炖银耳的时间会缩短，有助于银耳煮的更粘稠。如果用热水泡银耳比较快，10到20分钟就可以泡好。但热水浸泡会影响银耳膨润量和银耳发泡质量，使其口感黏软。
银耳泡发要多久
核心提示银耳的冷水泡发时间为3-4个小时，才能让银耳慢慢吸水，最大程度将银耳泡发开，炖煮银耳的时间会缩短，帮助银耳煮的更加粘稠。如果用热水泡发银耳速度更快，10到20分钟即可泡发开，但热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感
银耳的冷水浸泡时间为3-4小时，让银耳慢慢吸水，最大限度的将银耳浸泡，炖银耳的时间会缩短，有助于银耳煮的更粘稠。如果用热水泡银耳比较快，10到20分钟就可以泡好。但热水浸泡会影响银耳膨润量和银耳发泡质量，使其口感黏软。
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