很多人喜欢毛肚，但你知道它是什么动物吗？相信很多人还不知道，很多人以为毛肚是猪的，其实不是。肚子其实是牛的 瘤胃 还有 牛百叶 它来自奶牛 阀门 ，是火锅中常见的食材之一。让我们一起仔细看看吧！
什么动物的肚子有毛？
肚子是牛的。瘤胃 。
瘤胃、网状胃、瓣胃、皱胃一共是四个胃，我们经常吃 爆肚 是牛的第一个胃 瘤胃 。一般来说，毛肚有两种，一种是黄毛肚，一种是黑毛肚。吃饲料的变黄，吃粮食作物的变黑。在日常生活中，人们也会看到一些白色的毛肚，这种毛肚是漂浮的，属于冷冻食品。
瘤胃也是分解食物能力最强的胃。牛一般通过瘤胃吸收草料中的营养物质，未被利用的会被吸收到其他胃中。其实之前，毛肚并不流行。毕竟是内脏。以前很多人都是丢弃这部分的。后来重庆人发明了一种吃法，于是毛肚慢慢流行起来。吃的人多了，于是毛肚的需求量增加，价格也越来越高，但还是有很多人喜欢。
牛肚和牛肚的区别。
1.位置差异。又叫牛百叶，牛本身就是多胃的反刍动物，它的胃比较多，而牛百叶是牛的瓣膜胃部分，毛肚是牛的瘤胃部分。这两部分有很大的区别。
2.色差。百叶帘一般是白色，有点黑，毛肚一般是黑色，以黑色为主。
3.外观差异。一般百叶窗表面有很多凸起的毛刺叶片。切丝后可以看到刀片上甚至有凸起的肉刺，而毛肚一般表面有均匀分布的小突起，没有凸起的刀片，所以整体外观比较扁平。
4.口味差异。百叶帘的口感一般都是酥脆的，入口有嚼劲，越嚼越香，而毛肚的口感一般都是嫩脆的，入口易嚼，更容易下咽。
