仙都盐水鸭介绍
仙都盐水鸭
湖南省醴陵市仙都盐水鸭加工厂生产的仙都盐水鸭，即“仙都盐水鸭”，产于湖南省醴陵市碧山村。
湖南醴陵仙都盐水鸭有三大系列盐制品，60多个特色品种，包括盐水鸭翅、盐水鸭颈、盐水鸭爪、盐水鸭舌、盐水牛肉以及各种时尚休闲食品。其中，仙都注册的辣酱鸭系列产品是湖南肉制品中的拳头产品。
作为一种熟食，最重要也是最难的是如何保鲜。仙都辣酱鸭在继承祖传秘制加工工艺的基础上，融入现代保鲜技术，力求每一只工厂辣酱鸭都鲜爽不腥不腻，从而形成醇厚独特的仙都风味。
营养
杜宪酱鸭是湖南的著名小吃之一，它是由洞庭湖流域的鸭子(散养)用野生胡椒和十八种珍贵的中药浸泡，干燥和烘烤而成。酱香鸭的特点是香、辣。一只瘦鸭子在磅秤上最多能重82，但它的肉干而不韧。鸭肉本身营养价值高，性凉。科学食用具有养胃、平肝去火、开胃健脾、安神、活血化瘀的功效。深受人们喜爱。酱辣鸭可以作为小吃，也是宴会上的一道特色菜。开袋就能品尝到冷食的美味，加热就能享受到传统热食的风味。常作为四季养生、招待宾朋初尝、走亲访友送礼、孝敬长辈的选择。
仙都盐水鸭加盟的优势
1.强大的品牌优势。目前，仙都辣酱鸭在国内食品行业处于优势地位，产品遍布全国。
2.丰富的产品资源。目前，公司产品有3大类近200个项目。
3.总部拥有强大的RD团队，优秀的产品创新能力，能快速适应市场变化。
4.快速扩张能力。公司每年开设25家左右的自营店，随着加盟店的增多，迅速占领市场。
5.提供一整套员工培训计划和日常店铺运营管理辅导。
仙都盐水鸭加盟条件
1.充分理解并高度认同总部加盟的理念和运营模式。
2.对休闲食品行业有一定的了解，有强烈的兴趣和加盟欲望。
3.有不小于10㎡的门面场地，店铺装修必须按照仙都辣酱鸭提供的标准装修方案进行。
4.有一定的启动资金，按照仙都辣酱鸭加盟连锁经营规则缴纳加盟费等费用。
5.服从公司的统一管理，接受公司的培训，信誉良好，有长期合作的态度。
6.有理性的投资心态，能够客观看待投资与回报的关系，没有暴利期，有一定的风险承担能力。
7.加盟商必须如实填写申请表，综合评估合格后才能正式授权加盟。
8.加盟商应承担除公司捐赠之外的所有费用，如装修、分发设备和产品。
9.愿意接受仙都辣酱鸭的统一管理模式。
10.身体健康，勤奋好学，有创业热情，有一定的业务能力、管理和协调能力。
仙都盐水鸭
仙都酱盐水鸭的烹饪技巧
1.腌制初期，可以加入辣椒粒和辣椒段，进一步增加辣味。但需要注意的是，烘烤前要擦拭干净，以免烘烤时烧焦。姜叶可以更容易地粉碎和移除。
2.冰糖和蜂蜜一定不能省。第一，颜色更漂亮。二是中和了强烈而刺鼻的咸辣味道，咸中带甜。
3.腌制用的香料可以在中药店准备。不均匀也没关系。能用多少用多少。
4.除了辣椒和花椒可以根据自己可接受的辣度使用外，其他香料的用量要少于多，以免香料味过重，抢夺鸭子的香味。
5.因为鸭子是烤的，不要腌制太久，煮透就行。
6.经过长时间的腌制，鸭子的味道已经完全入骨，在卤汁中的浸泡时间不宜过长，以免香料味过重。
7.风干工序非常重要。该鸭脯风味更浓，头更有嚼劲。
通过以上内容，我们了解了仙都盐水鸭。可见仙都盐水鸭的味道非常独特，这和它的制作工艺有很大关系。
