猪手莲藕汤是一道富含胶原带白的汤，用料简单，却能炖出美味的汤。莲藕选择老莲藕，炖熟后粉粉的，炖熟的猪手也很烂，小孩子都是直接用手抓着吃。一起来看看猪手莲藕汤的家常做法。
工具/材料
猪手、莲藕、花生油、酱油、盐
操作方法
01、新鲜的老莲藕、猪手半只，家里四个人，可以一顿吃光光。
02、猪手切小块，清洗干净。
03、老姜切成姜片，备用。
04、锅里放入半锅清水，加入几片老姜，大火煮开；水开后，加入猪手，烫5分钟左右；再捞起来放冷水中清洗干净。
05、莲藕削皮，沿着莲藕孔切成小块，再清洗两遍。莲藕里面也有一些细细的泥巴，切好后还需要清洗的哦。
06、把莲藕、猪手、姜，一起放入锅中，加入四碗水，大火煮。
07、蒜头剁成蒜蓉，放入碗中，再加入适量的花生油、酱油、盐，调配出一个酱料。
08、大火炖一小时左右，猪手就变得很软很粘的了，加入适量的盐，搅拌均匀，即可喝上浓浓的莲藕猪手汤了。
