1、看色泽,如果色泽是红亮新鲜饱满的,这种牛肉就比较好。
2、闻味道,如果牛肉的味道是正常的,没有其它的酸臭味,这个牛肉就是好的。
3、摸弹性,牛肉如果有弹性,用手指按压会回弹,弹性特别好,这种牛肉就比较好。
4、里脊肉适合做炒菜,如炒牛肉片、牛肉粒都可以。牛腿肉和牛腱子肉,适合做干切的酱牛肉之类的菜。牛腩肉适合做红烧、清炖都可以。
1、看色泽,如果色泽是红亮新鲜饱满的,这种牛肉就比较好。
2、闻味道,如果牛肉的味道是正常的,没有其它的酸臭味,这个牛肉就是好的。
3、摸弹性,牛肉如果有弹性,用手指按压会回弹,弹性特别好,这种牛肉就比较好。
4、里脊肉适合做炒菜,如炒牛肉片、牛肉粒都可以。牛腿肉和牛腱子肉,适合做干切的酱牛肉之类的菜。牛腩肉适合做红烧、清炖都可以。
本文标题: 怎样挑选牛肉,怎样挑选牛肉和羊肉
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