粘米粥的做法
黏糊糊的粥怎么做？很多人喜欢喝粥，因为粥可以促进肠道消化，一年四季都可以喝。是肠胃不好的人的最佳选择。所以，我现在给大家分享一些粘粥的方法，希望对你有帮助。
糯米粥的做法1
1.用大火煮。米饭煮好后，用大火加热。水再次沸腾后，关小火，让锅里的水保持沸腾而不溢出。然后小火炖20分钟左右，适当翻炒10分钟左右，保持锅内的水沸腾至粘稠状。
2.滴油以防止溢出。煮粥的时候，往锅里加几滴植物油，可以防止粥水溢出，粥面起泡。而且煮出来的粥颜色鲜艳，入口不一样。
3.让粥保持沸腾。要让粥变得粘稠，就要尽可能让米饭里的淀粉融化到汤里。要做到这一点，就要加速米粒与锅壁和水的摩擦。所以，一定要让锅里的水保持沸腾。
4.盖上盖子煮粥。煮粥的过程中，需要加锅盖，可以避免一些水溶性营养成分的流失。还可以节省煮粥的时间，让粥的口感更好。
另外，煮粥前，可以将大米用冷水浸泡半小时，这样可以使大米膨胀，节省煮粥的时间。
5.搅拌:原来我们有时候煮粥的原因是怕粥底。既然冷水煮粥不用担心底部，为什么还要搅拌呢？为了“变厚”，也就是让米粒饱满酥脆。搅拌手法是:将开水搅拌几下，盖上锅盖小火焖20分钟，然后开始不断搅拌，持续10分钟左右，直至脆稠。
6.点油:粥需要放油吗？可以，粥煨好后10分钟左右加一点色拉油，你会发现做好的粥不仅色泽鲜艳，而且入口鲜滑。
7.锅底和食材分开煮:大部分人煮粥的时候，习惯把所有东西都倒进锅里。老粥店不做这个。粥底是粥底，料是料。分开煮，焯水，最后放一会儿，绝对不要超过10分钟。这样煮出来的粥爽口不浑浊，一切的味道都是熬出来的，没有串味。尤其是辅料为肉类、海鲜时，粥底要与辅料分开。
可以根据自己的口味、季节、功效，煮各种自己喜欢的粥！
糯米粥的做法2
1.浸泡:煮粥前将大米用冷水浸泡半小时，使米粒膨胀。
这样的好处:A、接粥节省时间；b、搅拌的时候会往一个方向转；c、煮出来的粥香脆可口。
2.开水煮锅:大家普遍的共识是用凉水煮粥，真正的专家是用开水煮粥。为什么？你一定有冷水煮粥的经历吧？用开水就不会出现这种现象，比用凉水煮粥更省时间。
3.火候:先用猛火煮沸，再转小火，即小火煨30分钟左右。别小看火的变化，粥的香味都是从里面出来的！
4.搅拌:原来我们有时候搅拌粥的原因是怕粥底。现在不用担心冷水煮粥的底了。为什么要搅？为了“变厚”，也就是让米粒饱满酥脆。搅拌的手法是:将开水搅拌几下，盖上锅盖小火焖20分钟，然后开始连续搅拌10分钟左右，直至脆稠。
5.点油:煮粥需要油吗？可以，粥煨好后10分钟左右加一点色拉油，你会发现做好的粥不仅色泽鲜艳，而且入口鲜滑。
6.锅底和配料分开煮:大部分人煮粥的时候，习惯把所有的东西都倒进锅里，而老字号的粥店不这么做。粥底是粥底，料是料。分开煮，焯水，最后放一块煮不超过10分钟。这样煮出来的粥爽口不浑浊，一切的味道都是熬出来的，没有串味。尤其是辅料为肉类、海鲜时，粥底要与辅料分开。
养血健脑:小米红枣粥
功效:红枣和小米都有很高的营养价值。煮粥可以补气养血、清热燥湿、养胃健脾、安神健脑，特别适合身体虚弱、睡眠不好、贫血的儿童食用。
配料:小米、红枣、红糖。
做法:小米洗净后浸泡30分钟；红枣洗净，去核，切成小块；将准备好的小米、红枣放入锅中，倒入适量清水，大火烧开，转小火慢煮1小时；粥煮到粘稠时，用勺子不断搅拌，以免糊了；煮饭前10分钟加入少许红糖，融化到粥里。
养肝明目:菠菜猪肝粥
功效:补铁补血，养肝明目。可预防贫血和夜盲症，促进人体新陈代谢，有利于生长发育。但是猪肝胆固醇含量高，一周最多吃一次，不要吃太多。
食材:猪肝、菠菜、大米、盐。
做法:大米洗净，用清水浸泡30分钟；猪肝切片，冷水浸泡去血水；菠菜洗净切碎备用；将泡好的大米放入锅中加水煮成粥；加入猪肝和菠菜，翻炒煮至猪肝熟透，加入少许盐调味，然后关火。
健脾止泻:山药瘦肉粥
功效:滋补脾肾，促进消化，敛汗止泻。非常适合体质虚弱，消化不良，腹泻的孩子。也是秋季腹泻非常有效的食补偏方。
配料:铁山药、猪肉、大米、盐。
做法:大米洗净，用清水浸泡30分钟；猪肉洗净，切成小块或丁；山药去皮，洗净，切成小块备用；将泡好的大米放入锅中，加入清水，煮成粥，然后加入山药块和猪肉末，搅拌煮至山药和猪肉熟透；最后加入少许盐调味，关火。
寒:葱白粳米粥
功效:解表散寒，和胃补中，适用于风寒感冒儿童。
配料:葱、姜、米、糖。
做法:将葱白去皮，冲洗干净，切段；生姜洗净，去皮切片；将大米洗干净，用冷水浸泡半小时；将大米倒入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，加入葱白和姜片；然后用小火煮粥；关火前加少许糖调味，即可食用。
开胃消积:陈皮大米粥
功效:理气健脾、开胃化痰、止咳，适用于消化不良、食欲不振的儿童。
配料:陈皮、大米。
做法:陈皮洗净，切成细丝；将大米洗净，倒入锅中，加入陈皮切丝和适量水，煮成稀粥。
补锌明目:南瓜玉米粥
功效:能补中焦、补钙锌、明目护眼，非常适合长期用眼过度或视力疲劳的儿童。
配料:南瓜、甜玉米、大米(或小米)。
做法:南瓜洗净，去皮，切成小块；玉米洗净，剥玉米粒备用；将大米(或小米)洗净浸泡半小时，然后倒入锅中加水煮沸；加入南瓜块和玉米粒，转小火煮45分钟；等到粥煮到浓稠的时候。
补钙:海鲜粥
功效:增强钙，多种微量元素，增进食欲。美味诱人。偶尔吃一次。没有食欲的孩子，可以用这两种新鲜东西的美味来刺激食欲。
材料:2根远程小柱子+1个干牡蛎。
做法:将牡蛎切成小块，将材料放入水中煮沸，直至变软入味。然后加入面条或米饭。如果宝宝一岁了，可以把软烂的远程柱拿出来，剁碎，放进去，一起吃。牡蛎，请吃吧。
