国内的酒文化源远流长，这也催生出了不计其数的白酒企业和品牌，比如枝江酒，就是使用传统工艺酿造的优质白酒。那么，枝江酒有什么特点，枝江酒是用什么原料酿造的?
枝江酒
枝江酒有什么特点
枝江酒单粮型和多粮型都有生产。不同的是从原料处理、老窖发酵、续渣(糟)配料、混蒸混烧、量质摘酒、分级贮存、精心勾兑等工艺上既有多年的经验积累，也有不断地实践创新，选用优质高粱、小麦为原料，使用人工老窖技术，以自然接种培养的麦曲为糖化发酵剂，采用传统混蒸续渣(糟)发酵法生产。枝江酒的整个操作工艺以“稳、准、细、净、低”五字生产方针为特点，形成了枝江酒清亮透明、窖香浓郁、绵甜爽净、香味谐调、余味悠长的独特风格。
枝江酒
枝江酒是用什么原料酿造的
传统的白酒生产一般以高粱、玉米、小麦、稻谷(糯米)及豌豆为原料。不同的地缘文化形成不同的白酒流派，这一点也反映在酿酒用粮的选择上。有的仅以高粱为原料，称单粮型;有的以三种甚至五种粮食为原料，称多粮型。而小麦作为制曲原料，各厂均有采用，枝江酒单粮型和多粮型都有生产。原料原料处理主要是粮食粉碎，磨碎后的优质高粱等，增加了糖化剂(曲药)等对淀粉的接触面，使其充分糖化，有利于发酵，显著提高出酒率。
枝江酒采用传统工艺酿造，而且是以纯粮食为原料酿造的。虽然枝江酒的名气不是很大，但是它的品质却是毋庸置疑的。
